Булочки з ягодами і сиром

Особисті враження про рецепт:
Симпатичні ніжні булочки з сирно-ягідної начинкою!
Булочки виходять дуже м'які з приємною кислинкою.
Дуже смачні і соковиті булочки, майже як тістечка, з приємною кислинкою!

Час приготування:
2 ч

Всього в одній порції

Вага:	189.3 гр
Калорійність:	524.6 ккал
Білків:	16.9 гр
Жирів:	19.2 гр
Вуглеводів:	72 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	16 /17 /67
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	2 /56 /42

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Робимо опару: розмішуємо дріжджі в теплому молоці, додаємо дві ложки борошна і цукор. Прикриваємо і тримаємо в теплому місці до освіти шапочки.
Борошно просіваємо в підходящий посуд, вливаємо опару, додаємо розтоплене слів.масло і сіль.
Тісто гарненько вимішуємо, воно буде еластичним і гладким. Хай полежить годинку, збільшиться в розмірах.
Робимо начинку: змішуємо разом сир, цукор, ван.сахар, яєчний жовток. Сир краще взяти домашній.
Тісто розгортаємо в пласт в 5-7 мм, склянкою або чашкою вирізаємо гуртки діам. 8 см.
У мене вийшло 30 гуртків. У 15 маленьким склянкою вирізаємо ще коло.
Кола розкладаємо по формах для кексів, зверху кладемо колечка. У центр - ягоди. Поверх ягід - сир. Даємо булочкам расстояться 10 хвилин в теплі.
Печемо булочки з ягодами і сиром в прогрітій духовці 15 хвилин при 180.
Збиваємо з сах.пудрой білок, сипем дрібку солі. Білок викладаємо поверх булочок і знову ставимо в духовку на 10 хвилин.

З якими напоями вживати:
Чай, кава, молоко, какао.