Рецепт курячі рулети в молочно-грибному соусі з фото

Фото - Курячі рулети в молочно-грибному соусі

Особисті враження про рецепт:
Вершкова грудка, яка з кожним шматочком тільки смачніше.
Ніжний смак соусу
Звичайні курячі рулетики набувають нового приємний смак завдяки соусу

Час приготування:
1 год 20 хв
Всього в одній порції
Вага:180.8 гр
Калорійність:242 ккал
Білків:9.1 гр
Жирів:25.1 гр
Вуглеводів:11 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 20 /56 /24
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 53 /41 /6

Покрокове приготування

Крок 1.
Крок 2.
Крок 3.
Крок 4.
Крок 5.
Крок 6.
Крок 7.
Крок 8.
Крок 9.
Крок 10.
Крок 11.
Крок 12.
Крок 13.
Крок 14.
Крок 15.
Крок 16.
Крок 17.


Черговий мій експеримент на кухні.
1. Цибулю чистимо і дрібно ріжемо, гриби ріжемо як можна дрібніше. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, потім додаємо туди гриби і смажимо все до готовності.
2. Готуємо основу для соусу. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і ретельно розмішуємо (повинна вийти така кашка). Потім тонкою цівкою вливаємо молоко, постійно помішуючи, доводимо до однорідної консистенції. Солимо, перчимо і прогріваємо ще хвилин 5-7.
3. Невелика кількість грибів (приблизно 2ст.л.) залишаємо для начинки. Решта гриби змішуємо з основою і збиваємо блендером до однорідного стану. Соус готовий.
4. Філе миємо й обсушуємо. Кожен шматок філе розрізаємо на 2 частини. Мале філе нам не знадобиться (прибираємо в холодильник, можна приготувати що-небудь інше, наприклад салатик). Кожен шматок філе, обертаємо плівкою і злегка відбиваємо (не перестарайтеся). Солимо і перчимо філе з 2х сторін.
5. Для начинки сир трьом на крупній тертці, додаємо відкладені гриби з цибулею, часник чз прес і сметану, добре перемішуємо. Сіль на смак. У мене сирок був солоненьке, тому я не присолюють начинку.
6. Формуємо рулетики: на шматок філе викладаємо Соловйов ложку начинки, розподіляємо до половини шматка і звертаємо рулетом, закріплюємо зубочисткою. Рулети обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Потім вогонь зменшуємо, заливаємо рулети соусом і тушкуємо все близько 20 хвилин. Подавати такі рулети можна з будь-яким гарніром. Дуже добре поєднуються з рисом або картопляним пюре.
PS, до речі соус цей чудовий можна використовувати і з іншими стравами, наприклад подавати до макаронів, тушкувати в ньому тюфтельки, подавати з овочевими котлетками, й непогано буде поєднуватися з червоною рибою. Так що пробуйте, експериментуйте. Фантазії немає межі.



Переглядів: 2389