Кулінарний рецепт яловичина в горщиках з фото

Чоловік любить свинину і я через нього постійно готувала все з неї, але з'явилися діти, і на нашому столі з'явилася і яловичина. Дуже люблю готувати печеню. Ось мій улюблений кулінарний рецепт. Називається він просто «Яловичина в горщечках». Отже, спочатку потрібно взяти яловичину. Помити її і видалити жилки. Потім нарізати яловичину на невеликі кубики. Почистити цибулю і порізати його на півкільця. Помити і почистити моркву. Нарізати її на кружечки, якщо невелика або півкола, якщо морква великого розміру. Потім взяти помідори і порізати їх на часточки. Часник придушите часничницею або порубати ножем. Зробіть маринад. Для цього налийте в ємність червоне вино. Покладіть в нього цибуля, морква, апельсинову цедру, горошинки чорного перцю і лавровий лист. Все перемішайте і залийте ним м'ясо. Маринуватися м'ясо повинно цілу ніч. Поставте його в холодильник. Після цього м'ясо і овочі дістаньте з маринаду і посушите. Маринад поки не виливайте. М'ясо обсмажте на сковорідці з двох сторін. Потім покладіть до нього помідори, часник, мариновані овочі. Налийте бренді і покладіть лавровий лист. Наприкінці залийте все маринадом, посоліть і поперчіть за смаком. М'ясо має повністю бути покрито маринадом. Якщо рідини не вистачає, то долийте води або бульйону. Він має закипіти. Після цього перекладіть в горщики і поставте в духовку. Розігрійте її до 160 градусів. М'ясо має готуватися 2-2.5 години. За півгодини до закінчення часу покладіть до нього оливки. Перед подачею на стіл прикрасьте зеленню. Смачного!