Кулінарний рецепт домашня моцарелла з фото

Фото - Домашня моцарелла

Особисті враження про рецепт:
Вишукана італійська закуска прикрасить будь-яке застілля!

Сир моцарела сам по собі - їжа досить прісна, зате як інгредієнт для різних страв італійської чи грецької кухні - незамінний. Моцарелу можна купити в магазині, але можна і зробити самим. Кулінарний рецепт дуже простий, а в магазині цього сиру може і не виявитися. Правда кажуть, що рецепт моцарели нагадує якийсь адигейський сир, технологія приготування зовсім інша. Але ж часто так буває, коли по-різному приготовані продукти мають один смак.

Час приготування:
30 хв
Всього в одній порції
Вага:383.8 гр
Калорійність:255.5 ккал
Білків:12.7 гр
Жирів:13.4 гр
Вуглеводів:17.6 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 29 /31 /40
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 92 /8 /0

Покрокове приготування

Крок 1.
Крок 2.
Крок 3.
Крок 4.
Крок 5.
Крок 6.
Крок 7.
Крок 8.
Крок 9.
Крок 10.
Крок 11.


У молоко додаємо сіль і розігріваємо, не доводячи до кипіння. Перш ніж зняти з плити, додаємо йогурт - все дуже добре перемішуємо. Молоко повинно згорнутися пластівцями. Потім ллємо оцет і знову перемішуємо. Шматок марлі складаємо в чотири шари, застилаем нею друшляк і виливаємо в нього кисле молоко. Сироватку потрібно зберегти. Збираємо краю марлі зразок мішечка, витягуємо сир з друшляка і дуже добре віджимаємо. З віджатою маси формуємо кульку, бажано обмять його якомога щільніше. Викладаємо його в сироватку і охолоджуємо.
Сир прямо в сироватці ставимо в холодильник на добу, потім сироватку зливаємо. Сир готовий до вживання. Може й не зовсім правильний, але на смак точно такий же. Зберігаємо в закритому пластиковому контейнері.



Переглядів: 4717