Кулінарний рецепт смажена яловичина з сиром з фото

Пам'ятаю, що в дитинстві на новий рік і дні народження мама готувала м'ясо з сиром. Я давно хотіла пригостити своїх домашніх такою ж смачною їжею, але рецепт безнадійно забувся, тому довелося мені експериментувати з різними кулінарними рецептами. Нещодавно виявила в інтернеті дуже цікавий рецепт смаженої яловичини з сиром, вирішила приготувати, але там так невиразно було сказано про маринування м'яса, що довелося вигадати по ходу дії. Вийшло, звичайно, не так як у дитинстві, але теж нічого, правда для себе вирішила, що для подальшої готування буду брати телятину і не морожену, а краще охолоджену. Ріжу яловичину соломкою (дивно звучить, чи не так?), Причому соломкою дуже тонкою, солю, перчу, перемішую з приправами і половиною майонезу. Залишаю на годинку. До речі, так можна зберігати м'ясо кілька днів у холодильнику, від цього ще ніжніше стає. Залишився майонез збиваю з яйцями і борошном. Цією сумішшю заливаю м'ясо і ще раз перемішую. Сир тру на дрібній тертці, змішую з часником і чуточкой сметани. На гарячу сковорідку обережно, столовою ложкою викладаю м'ясо і обсмажую зовсім недовго, акуратно перевертаю, кладу зверху сир, чекаю пару хвилин, накриваю кришкою і знімаю з вогню. Перший час у мене м'ясо розвалювалося при перевертанні, але потім я стала покладати м'ясо не гіркою, а прішлепивать його і розмір вибрала відповідний, як лопаточка.