Новорічні ялинки своїми рукам

Зробимо смачну ялинку?

Справжня окраса новорічного столу - ялинка з різних продуктів. Велике розмаїття харчових компонентів дозволяє готувати такі ялинки з цукерок і фруктів, овочів і цитрусових, навіть з м'яса та інших продуктів. Можна навіть, задавшись метою зробити екстраординарним новорічне застілля, всі страви приготувати у вигляді ялинок і потім поставити на стіл таке їстівне-ялинкова стовпотворіння. Отже - починаємо!

Ялинкові солодощі

Без цукерок не обійдеться жодне застілля, включаючи і різдвяний стіл. Тому робимо просто: збираємо цукерки в зелених або синіх обгортках, краще блискучих і прив'язуємо їх або на міцну дерев'яну паличку, або на пляшку з соками. Такі ялинки надовго прикрасять навіть офісне місце, додадуть святковий вигляд будь-якого столу.

З печива у вигляді різнорозмірних зірочок можна сформувати теж ошатну ялинку, розфарбувавши її білою глазур'ю або кремом. Акцент такої ялинці додадуть яскраві маленькі ягідки або різнокольорові цукерки-драже.

Креативне новорічне деревце з декількох видів фруктів буде приємно оживляти новорічний стіл і додасть йому стильний вигляд і яскраву ошатність. Ось, наприклад, композиція, що складається зі шматочків ківі, ягід білого і синього винограду, кількох яскравих полуничок, скибочок сиру і сирної зірки на вершині, має дуже празднічнийі навіть урочистий вигляд.

Аналогічно вищевикладеним правилам формують і ялиночки з очищених ківі, нарізаних тонкими овалами лимонів і лаймов. Для прикраси їх можна посипати калиною або горобиною, і обов'язково - сховати підставу в розсипи червоних ягід типу гранатових зерен.Сложно, але можна спробувати створити десерт із шоколаду та полуниці. Для цього на металеву основу наносимо у вигляді конуса злегка розм'якшений шоколад, а потім встромляє в нього ягоди полуниці, формуючи ялинку. Виглядає дуже ошатно, а вже на смак - абсолютно приголомшливо.

Овочеві ялиночки

Але чудові ялинки можна зробити не тільки з цукерок і фруктів. Приміром, така ялинка може бути і сирної. Нарізаємо рівнобедреного трикутника сир і акуратно протягуємо їх через високу дерев'яну або пластикову паличку із загостреним кінцем. Низ зміцнюємо на половинці яблука, а на верхівку поміщаємо зірку з яскравого болгарського перцю.

Красиво і майже «Ялинковий» виглядають деревця із зеленого салатного перцю. Для цього треба розрізати кожну перчинку по довжині на 3-4 сегмента і прикріпити їх на довгу шпажку так само, з невеликим нахилом вниз. Верхівку прикрашаємо трикутником з червоного перцю - композиція готова.

Солоні і свіжі огірки будуть виглядати пікантно і красиво, якщо їх нарізати злегка під кутом, у вигляді витягнутого овалу і теж розмістити на паличці, проткнув злегка асиметрично до центру. Аналогічно можна порізати копчену ковбасу (краще сиров'ялених і твердих сортів, щоб добре тримали форму) і так само нею прикрасити стіл.

На прямокутному або навіть круглому блюді красиво буде виглядати ялинкова композиція з розрізаних навпіл шматочків ківі із зіркою з помідора або червоного перцю. Забавно буде виглядати і простий натюрморт із стручків зеленого гороху (якщо зможете знайти взимку), сирній зірки і стовбура зі шматочків соломки.

Справжнім шедевром краси можна вважати викладений у вигляді ялинки город, де своєрідні ялинкові гірлянди створені з різних сортів салату, маленьких помідор овальної або довгастої форми, кропу і пишних кущиків зелені кшталт базиліку та петрушки.

Випічка в оригінальній формі

Ялинковий пиріг можна змайструвати, згорнув з дріжджового, пісочного або листкового тіста рулет з горіховою, макової або іншою начинкою. Рулет розрізають на тонкі скибочки, викладають на деко у вигляді ялинки і випікають. Ще один варіант ялинкової випічки - викласти пиріжки у вигляді ялинки на деко (краще підійдуть вироби круглої форми), змастити збитим яйцем і випекти їх. Яка буде начинка - м'ясна або солодка - вирішувати вам. Доречним буде і рецепт торта-ялиночки.

Красиві ялинки вийдуть з круглого коржа, якщо його розрізати на трикутні сегменти, поки гарячий, а зверху прикрасити паштетами, густим соусом, різними фруктами і овочами. Для кращої імітації в кожен ще гарячий шматок встромляємо стовбур - маленький шматочок соломки. До речі, з піци теж можна наробити кілька ялинок і прикрасити їх понаряднее - шматочками жовтого і червоного перцю, сиром або яєчними білками. Або саму піцу перед випічкою вирізаємо зразок ялинки, максимально задіявши площа дека. Тарталетки-ялинки теж будуть хороші.

Для господинь, які люблять креативну подачу страв, можна запропонувати варіант об'ємного викладання трикутних бутербродів різної величини на тарілку у вигляді ялинки. Для кращої імітації прикрашаємо композицію гілочками кропу, помідорами чері, маслинами або оливками - по одній або декілька штучок на виступаючі частини бутербродів. Такі новорічні ялинки з продуктів будуть виглядати радісно: тим більше, що Вівця любить ошатні, прикрашені зеленню страви.

Категорія «ситні м'ясні ялинки»

А ось викрадена у грецьких кухарів ідея робити м'ясні ялинки. Для цього готуємо котлетний фарш, не надто вологий, заповнюємо їм конус з пергаменту або фольги (підстава треба закріпити). Таку композицію краще поставити на рис в термостійку чашку або тарілку і відправити в духовку для запікання. Підстава ялинки повинно закривати рис (це сніг), якщо ж не виходить - тоді треба на ньому зверху на рисі розмістити шматочки вершкового масла. Залежно від величини ялинки потрібно від половини до півтора годин для запікання. Потім витягуємо ялинку, знімаємо упаковку, змащуємо її майонезом або дуже густими вершками і декоруємо листочками петрушки, кропу, кінзи, базиліка та іншої полюбилася зелені. Якщо прагнете знизити калорійність страви, рекомендуємо спробувати такий новорічний салат Ялинка.

Справжніх чоловіків порадує дуже ситна «ялинка» з поздовжньо порізаних шматків солоного або запеченого підчеревина. Для цього нарізаємо подчеревок шматочками різної довжини і вкладаємо, починаючи від низу: найширші скибочки знизу, під кутом і далі вгору, внахлест. Стовбур теж робимо із залишків подчерёвка, викладаючи їх прямоугольно. Канапе з печінковим паштетом теж дуже смачні: не дивуйтеся, якщо за столом їх моментально розхапають.

Ну, і звичайно, ялинки можна робити з різних салатів, формуючи на блюді красивих трикутних красунь - як із шуби, олів'є, салатів типу «Мімоза» і так далі. Креативна і оригінальна подача страв тільки збільшить апетит присутніх за столом гостей, так що - вдалих експериментів! Новорічні ялинки своїми руками збільшать настрій всім присутнім і, безсумнівно, будуть стимулювати апетит одним своїм виглядом. Тому беремося за творчість і включаємо на повну потужність свою фантазію!