Новорічні кулінарні издели

Їстівні іграшки і красиві салати на новорічний стіл

Яке різдво і Новий рік без красивих і оригінальних кулінарних виробів? Для цього не обов'язково багато морочитися, досить взяти і зробити з пряникового тесту оригінальні будиночки, замки, ялинки, забавні фігурки - потік фантазії ніхто не обмежував. І не забувайте залучати до кулінарній творчості дітей: вони обожнюють цей процес, тим більше, якщо він проходить в таке чарівне новорічний час.

Робимо незвичайну випічку і напої!

Для того, щоб новорічна випічка була красивою, слід обзавестися формами для вирізання деталей. Це можуть бути зубчасті форми у вигляді кола або овалу, прямокутні або квадратні - для складання частин пряникового будиночка або замка. Якщо ви вирішите зробити різдвяний вертеп, не обійтися без стилізованої зірки, за якою подорожували волхви.

Часто в магазинах продають набори для випічки у вигляді металевих формочок. Це можуть бути різної величини зірочки, з яких легко зібрати красиву ялинку з прикрасою-зіркою на маківці, різної величини круги і бубенец химерної форми для того, щоб спекти дзвіночок. Якщо є час і бажання, можна попрацювати, створюючи оригінальні пряники-козули. Окремий акорд у таких прикрасах займають трафарети для капучино або кава-еспресо: актуальними в новорічний вечір стануть зірки, вихреобразное вирізка або сніжинка.

Для того, щоб спекти пряниковий будиночок, знадобляться трикутники для даху і різьблені форми для входу в будиночок. Якщо захочете, щоб біля будиночка були люди, подумайте: можливо, вам і дітям припаде до смаку вирізати, спекти і потім розфарбувати фігурки овець, собак і пастушків. Якщо вирішили робити такі прикраси під Різдво, то можна спекти цілу плеяду реальних персонажів, куди будуть входити і мудрі волхви, і пастухи, вівці, немовля Ісус і його мати Діва Марія, преподобний Йосип, ангели і злий цар Ірод.

Дуже нарядно буде приготувати композицію «Потяг»: складовою об'ємний паровозик і кілька вагонів дітлахи із задоволенням розглянуть і потім з великим апетитом з'їдять. Крім пряників, ці формочки використовують для випічки печива. Прикрашають такі пряники або звичайною цукровою глазур'ю, або марципаном або розтопленої мастикою з маршмеллоу. Випечені прянички можна укласти просто один на одного, а можна, при бажанні, скріпити між собою краплями концентрованого цукрового сиропу.

Новий рік - місце не тільки для паровозів і ялинок, а й для Діда Мороза та Снігуроньки, оленів з саньми, сніговиків і ельфів. З декількох кексів теж можна зробити ошатного сніговика. Прикрашають таких сніговиків білої цукрової або олійною глазур'ю, кокосовою стружкою, мастикою, вершковим кремом або розтопленим шоколадом. Деякі частини сніговика - голову або капелюх роблять з трюфелів, а носик можна вирізати з мармеладу або цитрусової корки.

Спеціально для господині року Овечки

В наступаючий рік Вівці добре спекти пиріг або торт у вигляді овечої фігурки. Для цього за трафаретом вирізують верхній і нижній частині пирога і випікають їх в духовці. Начинка може бути самою різною, включаючи лимонно-цитрусові поєднання, яблука, груші, різні варення.

Оскільки рік Вівці проходить під заступництвом стихії Дерева, непогано приготувати бісквітний торт у вигляді поліна. Для цього треба спекти два рулету: один великий, другий трохи менше, обмазати їх шоколадом і виделкою намалювати поздовжні борозенки, що імітують поверхню кори дерева. Добре подати на новорічний стіл торт у вигляді годинника зі стрілками, зупинивши таким чином це щасливе передноворічне щасливий час (див. Добірку новорічних тортів тут).

До речі, дуже хорошим вийде печиво, якщо його вирізати у вигляді сніжинки з фігурними променями, покрити зверху білою глазур'ю і на її поверхні намалювати блакитні промінчики у вигляді перехресних смужок, напів-овалів і стрілок. А горіхові пряники Елізе не тільки смачні, але й виглядають по-новорічному.

Фантастичні салати

Різні новорічні салати можна замаскувати красивою зовнішньою обробкою. Одним з її варіантів є салат у вигляді Снігура, де грудка виконана з болгарського червоного перцю, головка і спинка - з шматочків маслин, а білі ділянки покриті дрібно порубаним білком. Овечку теж можна змайструвати, зробивши з потертого сиру або курячого білка овчинку, прикрасивши голову шматочками чорносливу або родзинок. Непоганий варіант приготувати «Овечку»З рису і оливок.

Для люблячих оригінальність господинь доведеться до речі таємнича закуска у вигляді мішечка з секретом, де зі смужок сьомги або горбуші робиться мішечок, заповнюється сумішшю з вершкового сиру та часнику, зав'язується стрілкою зеленого лука, а верх прикрашається декількома крупинками червоної ікри.

На міні-корабликах у вигляді бутербродів-канапе з вершкового масла, червоної ікри, часточок лимонів і маслин теж можна відправитися в подорож в кулінарний рай.

Застосувавши свою фантазію і використовуючи наші ідеї для оформлення та приготування святкових страв, ви, безсумнівно, отримаєте величезне задоволення від наступаючого свята. Головне: кулінарні вироби повинні бути приготовані з любов'ю, тоді вони принесуть користь всім домочадцям і гостям. Щастя і миру, добра і всіх благ вам і рідним в наступаючому 2015!