Як приготувати кавову есенцію

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 122 кКал

Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 26г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Кава натуральна мелена
(75 р)

Вода
(500 мл.)

Цукор
(200 м)

Ванілін
(За смаком)

Приготування кавової есенції по кроках

Крок 1

Кавова есенція - це, по своїй суті, концентрований напівфабрикат. Він стане в нагоді в тому випадку, якщо зварити натуральна кава немає можливості. Для приготування кавової есенції нам потрібно вода, кава, цукор і за бажанням - ванілін. Кава підійде будь-якого помелу. В даному випадку я використовувала дрібно мелену каву для заварювання в чашці. Ставимо воду кип'ятити. На півлітра води відміряємо 75 грам кави.

Крок 2

Кава висипаємо в невелику каструльку і заливаємо киплячою водою.

Крок 3

Потім варимо каву протягом п'ятнадцяти хвилин на повільному вогні.

Крок 4

Після закінчення цього часу знімаємо кави з вогню, засипаємо в нього цукор і додаємо трохи ваніліну (можна обійтися без нього), перемішуємо кави до розчинення цукру, закриваємо каструльку кришкою і даємо готовому кави трохи постояти, щоб осіла гуща. З такою кількістю цукру концентрат виходить досить солодким, якщо дуже солодкий кава не любите, то кількість цукру потрібно зменшити.

Крок 5

Потім каву треба процідити, можна через ситечко або ж за допомогою французького преса.

Крок 6

Готову кавову есенцію розливаємо по пляшечка з кришками. З півлітра води у мене вийшло приблизно 250 мл готової есенції.

Крок 7

Для приготування кави дві-три ложечки кавової есенції розводимо в чашці води. Смак і аромат свіжозвареного кави зберігається в такому напівфабрикаті відмінно.