Властивості материнки звичайної (орегано). користь і шкода материнки

Материнка звичайна (орегано): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Материнка звичайна (орегано) (середня ціна за 1 кг.)?

Материнка звичайна (орегано) відноситься до сімейства Ясноткові і об'єднує під своєю назвою близько 50 видів трав'янистої рослини. Своє друге й більш поширене в кулінарному світі назва орегано рослина отримала завдяки науковому латинській назві Origanum. Материнка звичайна (орегано) відноситься до найбільш стародавнім рослинам, які людина стала вживати в їжу кілька тисяч років тому. Вважається, що вперше материнку звичайну (орегано) стали використовувати в Стародавній Греції.

Історики знайшли неодноразові згадки про цілющі властивості материнки (орегано) у працях таких давньогрецьких філософів і лікарів як Гіппократ і Діоскорид. Свою оригінальну назву орегано материнка звичайна отримала завдяки грецькій мові, в перекладі з якого слово oros позначає "пагорб або гора", а ganos - "блиск". Вся справа в місцях розповсюдження рослини. У Греції материнка виростала на каменях гір, в період цвітіння рослина набуває глянцевий відблиск. Звідси і пішла назва орегано, що дослівно перекладається як "блискуче прикраса гір".

Користь материнки (орегано)

Корисні властивості материнки (орегано) були відомі людству з давніх часів. Основна користь материнки (орегано) складається в хімічному складі рослини, який багатий ефірними маслами. Крім цього, у складі материнки (орегано) присутні у великій кількості аскорбінова кислота і дубильні речовини. У народній медицині материнку або орегано використовують як складової трав'яних настоїв і зборів. Вважається, що користь материнки (орегано) неоціненна для жіночого організму, тому активні речовини, що входять до складу рослини здатні впливати на здоров'я репродуктивної системи.

Материнка (орегано) має болезаспокійливі здібностями, а так само допомагає відновити і збільшити лактацію. Лікарі гінекологи рекомендують вживати в їжу материнку (орегано) жінкам, які страждають від болю під час менструального циклу. Рослина сприяє поліпшенню травлення і позитивно впливає на нервову систему людини. У народній медицині материнку (орегано) застосовують як протизапальний лікарського засобу.

Шкода материнки (орегано)

Однак, при всій користь існує і шкода материнки (орегано) для людського організму. Насамперед орегано не рекомендують вживати в їжу вагітним жінкам, тому рослина може спровокувати викидень або перш тимчасові пологи. Так само шкоду материнки (орегано) може проявиться у вигляді важкої алергічної реакції у людей, які страждають індивідуальною непереносимістю деяких прянощів і спецій.

У кулінарії використовують як свіже листя рослини, так і сушену материнку (орегано). Найбільш відданими шанувальниками орегано, як прянощі вважаються жителі Греції та Італії. У цих країнах рідкісне блюдо обходиться без участі материнки (орегано). Цікаво те, що смак і запах орегано разюче відрізняється в залежності від виду рослини. У наших широтах материнку (орегано) частіше використовують для консервації овочів. Вважається, що найкраще приправа орегано підкреслить смак і аромат страви, якщо додати материнку на завершальному етапі приготування страви.

Харчова цінність