Кілька пряного посолу. калорійність кільки пряного посолу

Кілька пряного посолу: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кілька пряного посолу (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо не багато хто знає, що килька - це назва не одного конкретного виду риб. Під однією назвою килька об'єднані кілька видів, що відносяться до риб з сімейства оселедцевих. Всі види кільок відносяться до стайним рибам, які харчуються переважно планктоном. Кілька відрізняється своїми мініатюрними розмірами. Середня довжина тіла кільки рідко перевищує 17 сантиметрів.

Серед основних видів кільок можна виділити наступні:

• європейські шпрот;
• великоока килька;
• балтійська кілька;
• тюлька;
• арабська коротка килька;
• Тюлька анчоусоподібна.

Всі види кільки мають важливе промислове значення. Зазвичай, в їжу вживають консервовану кільку. Особливою популярністю і попитом користується копчена, солона і килька пряного посолу. Останній різновид відноситься до досить поширеним продуктам харчування, який користується постійним попитом у вітчизняних споживачів.

Як правило, кільку пряного посолу подають до столу як закуску. Крім того кільку пряного посолу використовують у процесі приготування бутербродів або рибної начинки для тарталеток. Кільку можна без зусиль придбати в переважній більшості продовольчих магазинів. Правда навіть хороший продукт масового виробництва не зможе зрівнятися за смаковими і споживчими характеристиками з приготовленою в домашніх умовах кількою пряного посолу.

Для того, щоб приготувати кільку пряного посолу в домашніх умовах знадобляться такі інгредієнти: кілька, причому слід вибирати не пошкоджені тушки риби бажано середнього розміру, сіль, чорний перець горошком і запашний перець, а також коріандр і лавровий лист. Нерідко у продажу можна зустріти вже готову суміш спецій і прянощів для приготування кільки пряного посолу.

Спеції розмелюють в кавомолці або подрібнюють за допомогою кулінарної ступи. Кільку промивають, а потім перемішують зі спеціями і прянощами. Потім кільку поміщають в скляну банку і залишають на 24 години в холодильнику. Якщо ви хочете приготувати кільку більш міцного засолу, то краще залишити рибу ще на добу в холодильнику.

Приготовану таким чином в домашніх умовах кільку пряного посолу найкраще зберігати в холодильнику. Причому для тривалого зберігання домашнього пряно-солоної кільки краще перемістити рибу в скляну банку, а потім залити рослинним маслом і накрити поліетиленовою кришкою. Існує досить велика кількість варіацій на тему приготування кільки пряного посолу, тому сучасні господині можуть вибрати рецепт керуючись виключно своїми індивідуальними смаковими пристрастями.

Кілька пряного посолу не тільки смачне, але і корисне ласощі, в складі якого міститься вітамін РР, а також цинк, сірка, молібден, а також цинк. Крім того, рівень калорійності кільки пряного посолу знаходиться на дуже низькому рівні. Як правило, середні показники калорійності кільки пряного посолу не перевищують 88 Ккал, які містяться в 100 грамах готового продукту.

Харчова цінність