Як приготувати сьомгу пряного посолу

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: пескетаріанство

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 158 кКал

Білки: 19г / Жири: 7г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Риба лосось (сьомга)
(0.5 кг.)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Кріп сушений
(3 столові ложки)

Приправа для риби
(1 ч.ложки)

Приготування сьомги пряного посолу по кроках

Крок 1

Фото - Сьомга пряного посолу - фото 1 кроку

Риба сьомга (атлантичний лосось) дуже смачна і корисна риба. У її складі присутні елементи сприяють омолодженню організму, поліпшенню роботи мозку, прискорення регенерації шкіри. Мікроелементи містяться в сьомзі знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань за коштами зміцнення судин і нервів. Сьомга смачна у будь-якому вигляді, я ж розповім про один із способів засолу цієї риби.Для цього підготуємо рибу. Бажано взяти охолоджену, свіжу рибу, але якщо є тільки заморожена, то розморожуємо її тільки природним шляхом (без будь-яких джерел тепла, води і мікрохвильовки. Просто при кімнатній температурі).

Крок 2

Фото - Сьомга пряного посолу - фото 2 кроки

Тепер знімаємо з риби шкуру. Знімається вона досить легко, так як сьомга-риба жирна, між шкурою і м'ясом у неї жировий прошарок.

Крок 3

Фото - Сьомга пряного посолу - фото 3 кроки

Розрізаємо вздовж на дві половини. Відокремлюємо хребет, і інші дрібні кісточки.

Крок 4

Фото - Сьомга пряного посолу - фото 4 кроки

Тепер приготуємо саму суміш в якій риба буде засолюють. Для цього нам потрібно змішати сіль (бажано взяти дрібну сіль, так риба краще Просолов всередині), цукор, сушений кріп і приправу (можна використовувати будь-яку приправу для риби, бажано щоб у ній був коріандр).

Крок 5

Фото - Сьомга пряного посолу - фото 5 кроку

Перемішавши ці інгредієнти добре натираємо нею нашу рибку.

Крок 6

Фото - Сьомга пряного посолу - фото 6 кроку

Тепер залишимо рибу в холодильнику на деякий час. Час це залежить від крупності солі, і від того на скільки солоної ви хочете отримає рибу. Якщо сіль у вас була дрібна, а рибу ви хочете отримати слабосоленую, то достатньо буде 2х годин посолу.

Крок 7

Фото - Сьомга пряного посолу - фото 7 кроку

По закінченню цього часу рибу дістаємо з холодильника, обмиваємо від зайвої солі і рясно посипаємо сушеним кропом. Тепер рибу можна подавати на стіл. Приємного апетиту.