Кілька солона. калорійність кільки солоної

Кілька солона: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кілька солона (середня ціна за 1 кг.)?

Протягом кількох десятиліть до ряду килька солона вважається улюбленим ласощами більшості жителів наших широт. Колись кільку пряного посолу жартівливо називали справжнім радянським "делікатесом". Мабуть тому що в ті часи тільки таку рибу як кілька можна було легко придбати в будь-якому продовольчому магазині. Кілька була частим гостем на столах наших мам і бабусь. Баночка кільки солоної завжди була припасена в будинках радянських господинь.

Кілька - це загальна назва кількох підвидів риб, які відносяться до сімейства оселедцевих. Примітно те, що знамениті шпроти так само віднесені науковою класифікацією до виду кільок. Однак, справжні шпроти володіють більш вишуканим смаком, тому і вважаються першокласним рибним консервованим продуктом. Риба килька вважається воістину народним продуктом харчування, насамперед завдяки доступності і невисокою ціною.

Крім того, кілька відрізняється своїми вітамінно-мінеральним складом, який не поступається іншим більш благородним сортам риб. Калорійність кільки солоної, так само як і риби кільки, знаходиться на досить невисокому рівні. Однак, калорійність кільки солоної може змінюватися залежно від способу виробництва продукту харчування. Кільку відносять до важливих промисловим рибам. Заготівля кільки в промислових масштабах ведеться в водах таких основних місцях проживання риба як Середземне, Чорне, а так само Північне, Норвезьке і Балтійське море.

Кілька отримала своє відмітна назву завдяки своєрідному будові. На черевці риби розташовані лусочки, які більше схожі на шипи і допомагають кільці в маскуванні, а так само служать своєрідним кілем при русі. Існує величезна видове різноманіття представників сімейства оселедцевих і практично всі з них вживають в їжу. Вперше кільку солону стали виготовляти жителі узбережжя Балтійського моря, де рибу кільку вживали в їжу з давніх часів.

З часом рецепт і способи засолювання кільки змінилися. В даний час великою популярністю у гурманів і цінителів користується традиційна Таллинская килька пряного посолу. Крім прибалтійських держав кільку солону випускають на території Російської Федерації, Норвегії, України та Югославії. Кільку солону можна придбати в будь-якому прилеглому магазині. Зазвичай килька солона продається в консервованому вигляді. Однак такий товар не зможе зрівнятися зі свежезасоленной кількою, виготовленої в домашніх умовах.

Рецепт кільки солоної простий і не зажадає великих тимчасових і фінансових витрат. Для того, щоб приготувати кільку солону вам потрібно придбати кілограм свіжої риби, помити тушки і скласти в дерев'яну або емальований посуд. Попередньо слід викласти на дно ємності сіль і спеції. Кільку потрібно викладати в посуд рядами і кожен новий ряд приправляти сіллю і спеціями. Малосоленая риба буде готова вже через 12 годин. Однак, повністю готова до вживання килька солона буде тільки через добу після засолювання.

Харчова цінність