Як приготувати скумбрію сухого посолу

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 184 кКал

Білки: 17г / Жири: 13г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба скумбрія
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ч.ложки)

Базилік
(3 веточ.)

Приготування скумбрії сухого посолу по кроках

Крок 1

Фото - Скумбрія сухого посолу - фото 1 кроку

Той, хто навчиться солити скумбрію будинку врядли захоче купувати її готової в магазині, так як домашній продукт виходить і смачніше і дешевше. До того ж можна приготувати рибу по своєму смаку, способів засолювання скумбрії будинку багато, пропонований варіант дуже простий і необхідних інгредієнтів мінімум, а риба виходить малосольної. Головна умова гарного результату при домашньої засолюванні - це вибір якісної риби, з щільним м'ясом, сріблястою, без жовтизни шкіри і не піддавалася повторному заморожуванню. Якщо це вдалося, то можна вважати, що половина справи зроблено). Скумбрію розморожуємо, потрошимо, відрізаємо голову і добре промиваємо. Даємо обсохнути або промокаємо рідина чистою серветкою (для засолювання риба повинна бути суха).

Крок 2