Як приготувати скумбрію в томатному соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 130 кКал

Білки: 12г / Жири: 8г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Риба скумбрія
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Приправа для риби
(1 ч.ложки)

Помідор
(1 кг.)

Харчова сіль
(1 ст.ложка)

Приготування скумбрії в томатному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Скумбрія в томатному соусі - фото 1 кроку

Для приготування томатного соусу нам знадобляться помідори, хоча можна взяти і готовий томатний соус. Помідори промиваємо, подрібнюємо будь-яким зручним способом - в блендері або пропускаємо через м'ясорубку, потім проварюємо (доводимо до кипіння на несильному вогні, помішуючи, і після закипання варимо хвилинку-другу), додавши трохи солі і даємо соусу повністю охолонути.

Крок 2

Фото - Скумбрія в томатному соусі - фото 2 кроки

Скумбрію розморожуємо (розморожувати варто повільно, переклавши з морозильної камери в холодильник, ні в якому разі не варто розморожувати у воді), видаляємо голову і потрошимо. Дуже ретельно вичищаємо черевце. Після цього промиваємо скумбрію прохолодною водою. Звичайно, не обов'язково брати саме три скумбрії, можна і два і чотири.

Крок 3

Фото - Скумбрія в томатному соусі - фото 3 кроки

Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо великими кільцями або півкільцями. Лука повинно бути досить багато, не шкодуйте, якщо цибулини дрібні, то можна взяти три-чотири.

Крок 4

Фото - Скумбрія в томатному соусі - фото 4 кроки

Скумбрію нарізаємо шматочками, товщиною приблизно два сантиметри. Беремо глибоку миску або каструльку і викладаємо на дно шматочки риби в один шар.

Крок 5

Фото - Скумбрія в томатному соусі - фото 5 кроку

Потім посипаємо рибу дрібкою солі і приправою для риби. Можна використовувати спеціальну приправу для риби (тільки тоді корегуйте кількість солі, так як готові приправи найчастіше вже містять сіль) або будь-які спеції за вашим смаком, у мене був лимонний перець, він до риби дуже добре підходить.

Крок 6

Фото - Скумбрія в томатному соусі - фото 6 кроку

На шар скумбрії кладемо шар ріпчастої цибулі (не весь, частина, цибуля приблизно ділимо на стільки частин, скільки шарів скумбрії планується), потім знову шар скумбрії і знову шар цибулі. Скумбрію не забуваємо посипати сіллю і приправою, тільки солі беремо небагато - щіпку. Продовжуємо так до тих пір, поки не закінчиться вся скумбрія. Верхнім шаром має бути ріпчасту цибулю. Після цього заливаємо рибу з цибулею підготовленим томатним соусом. Дивіться, щоб томатний соус обов'язково покрив всю скумбрію і цибулю.

Крок 7

Фото - Скумбрія в томатному соусі - фото 7 кроку

Посуд з рибою прикриваємо кришкою і прибираємо в холодильник мінімум на добу (так було в оригіналі рецепта, я ж витримала три доби). Після цього скумбрію в томатному соусі можна подавати до столу. Готується дуже просто, а виходить дуже смачно, відмінно з відвареною картоплею. Смачного!