Як приготувати скумбрію смажену натуральну

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 196 кКал

Білки: 18г / Жири: 14г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Риба скумбрія
(1 шт.)

Соняшникова олія
(1 ч.ложки)

Приготування скумбрії смаженої натуральної по кроках

Крок 1

Фото - Скумбрія смажена натуральна - фото 1 кроку

Така риба, як скумбрія володіє досить насиченим смаком (а в смаженому вигляді він ще більш яскраво виражений) і крім того, як і всі морські риби вже містить сіль. Тому пропоную вам спробувати приготувати скумбрію без додавання будь-яких приправ і оцінити її натуральний смак. Отже, для приготування нам буде потрібно: скумбрія (обов'язково хорошої якості - тушка повинна бути щільною, без жовтизни на черевці) і трохи рослинного масла для смаження. Скумбрію промиваємо (попередньо, звичайно, розморожуємо), потрошимо, відокремлюємо голову, хвіст, обрізаємо плавники. Дуже ретельно вичищаємо черевце від чорної плівки, яка його покриває. Ще раз промиваємо.

Крок 2

Фото - Скумбрія смажена натуральна - фото 2 кроки

Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рафінованої олії, потім викладаємо тушку скумбрії (я смажила цілком, але якщо зручніше, то варто відразу порізати рибу на порційні шматки). Рослинного масла треба зовсім небагато так як скумбрія риба жирна.

Крок 3

Фото - Скумбрія смажена натуральна - фото 3 кроки

Смажимо скумбрію на одній стороні до золотистої скоринки, потім рибу акуратно переверчіваем і доводимо до готовності під кришкою, на слабкому вогні. У сумі жарка риби займає приблизно п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Крок 4

Фото - Скумбрія смажена натуральна - фото 4 кроки

От і все, риба готова, вона однаково смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подаємо з картопелькою, для тих, хто сумнівається і сіль з чорним меленим перцем поставимо, але вони, як правило, залишаються незатребуваними. Смачного!