Як приготувати скумбрію на решітці

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 190 кКал

Білки: 18г / Жири: 13г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Риба скумбрія
(2 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Приготування скумбрії на решітці по кроках

Крок 1

Фото - Скумбрія на решітці - фото 1 кроку

Як шкода, що сезон пікніків не триває у нас круглий рік. Страви, приготовані на відкритому вогні особливо смачні й ароматні, будинки так не приготувати. Крім традиційного шашлику ми полюбили смажити на вогні рибку, дуже добре для цього підходить скумбрія, менш жирні сорти риби виходили сухуватими, вона ж - дуже соковита і смачна. Зусиль для приготування - мінімум. Першим ділом рибу розморожуємо, чистимо, видаляємо голову, добре промиваємо. Потім солимо і посипаємо чорним меленим перцем всередині і зовні.

Крок 2

Фото - Скумбрія на решітці - фото 2 кроки

Викладаємо рибки на решітку для гриля. Риба жирна, тому ґрати годі й змащувати маслом, якщо ж так само захочете приготувати, наприклад, тріску, то решітку треба змастити олією, щоб риба до неї не прилипала.

Крок 3

Фото - Скумбрія на решітці - фото 3 кроки

Готуємо на мангалі над вугіллям хвилин по 5-7 з кожної сторони (залежить від розміру риби).

Крок 4

Фото - Скумбрія на решітці - фото 4 кроки

Готову рибу викладаємо на тарілку. Дуже добре вона поєднується з білим вином або пивом. У холодному вигляді така скумбрія теж дуже смачна, трохи нагадує рибу гарячого копчення.