Як приготувати скумбрію на пару - рецепт

Скумбрія-дуже смачна і корисна рибка. У ній містяться вітаміни (В12, РР, D) і мікроелементи. Також ця рибка є джерелом омега-3 кислоти, яка підвищує стійкість організму, перешкоджає старінню організму і розвитку серцево-судинних заболеваній.Но через свою жирності її не рекомендують вживати людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Сьогодні хочу запропонувати вам спосіб приготування скумбрії, пр і якому рибка стане менш жирної, зберігши при цьому свої смакові якості. Це приготування на пару, спосіб, який в даний час стає все більш популярним.Самое трудомістке в процесі приготування скумбрії, та й будь-який інший риби, це її почистити. Але робити це необхідно. Так що скумбрію почистити, відрізати голову, плавники, гарненько вимити всю чорноту всередині. далі є два варіанти, рибку можна порізати на шматочки і в такому вигляді готувати на пару, або ж готувати цілком. Я віддаю перевагу другому, так риба виходить більш соковитою, та й розрізаючи її на шматочки ми розрізаємо і кістки, збільшуючи їх кількість.

Рибу трохи підсолити, щедро натерти сумішшю мелених перців. Якщо дозволяє час, краще звичайно залишити рибку на годинку-другу, але я готувала відразу. Викласти на решітку пароварки (у мене це каструля з дірочками).

У нижню ємність налити воду, кинути лавровий листок для аромату.

Готуємо на пару під кришкою 30 хвилин (якщо готуєте шматочками, то хвилин 15-20). Перетримувати не варто, може вийти сухою. Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді з лимончиком.