Як приготувати скумбрію під лисячій шубкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 189 кКал

Білки: 12г / Жири: 14г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Риба скумбрія
(1 шт.)

Сметана
(3 столові ложки)

Цибуля ріпчаста
(150 м)

Морква
(150 м)

Кетчуп
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Сир
(50 р)

Приготування скумбрії під лисячій шубкою по кроках

Крок 1

Фото - Скумбрія під лисячій шубкою - фото 1 кроку

В даному випадку роль "лисячій", яскраво-рудою "шубки" для скумбрії грає дует моркви і сиру. Блюдо виходить досить жирне, але дуже смачне, та й гарнір тут не потрібен - виходить 2-в-1, самостійне гаряче блюдо. Отже, рибу, звичайно, попередньо розморожуємо, миємо, чистимо, відрізаємо голову і плавники, трохи подсаливаем (морська риба тож містить сіль). У такому вигляді в закритому контейнері можна зберігати рибку в холодильнику дня три і готувати в міру потреби, так як смачніше, природно, свежеприготовленная риба. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

Крок 2

Фото - Скумбрія під лисячій шубкою - фото 2 кроки

Обсмажуємо його на рослинному маслі до золотистого кольору.

Крок 3

Фото - Скумбрія під лисячій шубкою - фото 3 кроки

Моркву чистимо, натираємо на дрібній тертці і теж обсмажуємо на рослинному маслі. Періодично перемішуємо, щоб не підгоріла.

Крок 4

Фото - Скумбрія під лисячій шубкою - фото 4 кроки

Скумбрію звільняємо від хребта і великих кісток, викладаємо на форму для духовки (на суху, скумбрія. Сметана і обсмажені овочі дадуть достатньо жиру) в "розгорнутому" вигляді, шкірою вниз.

Крок 5

Фото - Скумбрія під лисячій шубкою - фото 5 кроку

Змащуємо скумбрію столовою ложкою сметани і викладаємо на неї обсмажену цибулю, так, щоб покрив всю рибку.

Крок 6

Фото - Скумбрія під лисячій шубкою - фото 6 кроку

Потім поверх лука викладаємо обсмажену моркву, зверху її посипаємо невеликою кількістю солі.

Крок 7

Фото - Скумбрія під лисячій шубкою - фото 7 кроку

Змащуємо морква кетчупом і сметаною, що залишилася (сметану можна замінити майонезом, тоді в попередньому кроці моркву можна не солити, в майонезі отже досить солі)

Крок 8