Як приготувати скумбрію з желатином

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 188 кКал

Білки: 18г / Жири: 13г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба скумбрія
(2 шт.)

Желатин
(10 р)

Цибуля ріпчаста
(0.5 шт.)

Кріп сушений
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Приготування скумбрії з желатином по кроках

Крок 1

Фото - Скумбрія з желатином - фото 1 кроку

Чесно кажучи, на мій погляд, найкраща скумбрія - відварна, з лимончиком і спеціями, але це коли вона хорошої якості, але, в наших далеких від моря краях періодично можна потрапити на переморожені рибу і в цьому випадку доводиться викручуватись. Першим ділом скумбрію потрошимо, промиваємо, обрізаємо плавники, виймаємо хребет і великі кістки.

Крок 2

Фото - Скумбрія з желатином - фото 2 кроки

На столі розстеляємо харчову плівку і викладаємо тушку риби, трохи солимо. Цибулю дрібно нарізаємо і розподіляємо його по рибі.

Крок 3

Фото - Скумбрія з желатином - фото 3 кроки

Також посипаємо кропом, можна використовувати сушений кріп (або будь-які інші травички на ваш смак).

Крок 4

Фото - Скумбрія з желатином - фото 4 кроки

І останнє - посипаємо желатином (швидкорозчинним, звичайний може не розчинитися повністю).

Крок 5

Фото - Скумбрія з желатином - фото 5 кроку

Рибку складаємо начинкою всередину і щільно загортаємо у плівку. У такому вигляді відправляємо тушки в каструлю, заливаємо їх холодною водою і доводимо до кипіння, після чого варимо на середньому вогні хвилин 20.

Крок 6

Фото - Скумбрія з желатином - фото 6 кроку

Дістаємо тушки з води, даємо повністю охолонути і відправляємо в холодильник на пару годин (і більше).

Крок 7

Фото - Скумбрія з желатином - фото 7 кроку

Охолоджені тушки звільняємо від плівки і нарізаємо на шматочки.