Як приготувати скумбрію з гречаною кашею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 221 кКал

Білки: 13г / Жири: 15г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба скумбрія
(400 м)

Гречана крупа
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Сметана
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування скумбрії з гречаною кашею по кроках

Крок 1

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 1 кроку

Поєднання гречаної каші з рибою трохи незвичне, принаймні для нас, але заслуговує уваги - виявилося, що ці смаки чудово поєднуються. Великий плюс - немає специфічного "аромату" скумбрії при приготуванні. Отже, гречану крупу відварюємо до готовності (у мене гречка в пакетиках - вариться 15 хв після закипання, при варінні додаємо сіль), цибулю нарізаємо півкільцями або четвертькольцамі і обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору. Змішуємо гречку з обсмаженою цибулею і даємо трохи охолонути.

Крок 2

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 2 кроки

Скумбрію (попередньо размороженную) потрошимо, відрізаємо голову, добре промиваємо і виймаємо хребет. Розстеляємо на столі шматок фольги і викладаємо на нього одну скумбрію, шкірою вниз, розкривши "як книжку". Чуть-чуть її подсаливаем.

Крок 3

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 3 кроки

На скумбрію викладаємо гречану кашу з цибулею.

Крок 4

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 4 кроки

Зверху на кашу кладемо другий скумбрію, так само "розкриту", і всередині трохи підсолену, шкірою вгору.

Крок 5

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 5 кроку

Змащуємо верхню рибку сметаною (без сметани можна обійтися, але з нею буде корочка гарніше).

Крок 6

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 6 кроку

Загортаємо фольгу бортиками, так щоб каша зникла за фольгою, а верхня скумбрія залишилася відкритою. У такому вигляді кладемо в сковороду для духовки, наливаємо в неї трохи води.

Крок 7

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 7 кроку

Запікаємо в розігрітій духовці на середньому вогні хвилин 40, до рум'яної скоринки.

Крок 8

Фото - Скумбрія з гречаною кашею - фото 8 кроку

Перед подачею розрізаємо на порційні шматки.