Як приготувати скумбрію запечену у фользі - рецепт

Скумбрія, запечена в фольгеТакое блюдо я часто готувала, будучи вагітною. Лікарі радили вживати більше їжі, насиченої білком. А, як усім відомо, на першому місці це м'ясо риби та куріци.Мясо скумбрії дуже поживне, ніжне і смачне. У ній багато білка і корисних мінералів фосфору, йоду, кальцію. Сама риба практично без кісток. У порівнянні з іншою рибою, вона дуже навіть і не дорога. Готувати її одне задоволення. А у фользі не складно і практично. Загалом, не риба, а суцільний позитив. Та й інгредієнтів самий мінімум получается.Для рецепта купити краще тушки однакового размера.Сначала ми рибу розморожуємо, чистимо, миємо і позбавляємося від вмісту її черева. Вичищаємо нутрощі, а також всі судини і чорний наліт на внутрішній стороні брюха.Голову залишаємо теж. З головою виходить риба якось повноцінніше. Тому обов'язково виймаємо зябра. Вони порушують смак риби і все одно не їстівні. Навіть вважається, що вони отруйні.

Потім очищені готові тушки ріжемо на однакові сегменти.

Наготовлюємо цибулю і лимон. Ріжемо їх півкільцями. Я різала на таку ж кількість частин, як і прорізів між сегментами в рибі. І в мене вийшло ідеально без залишку. Нехай краще шматочок буде ширше. Лимона використовувала половину. А другу половину вичавила просто поверх вже готової до запікання риби.

Самі тушки рівненько слажівается на фольгу. Ложем між усіма сегментами нарізаною риби по одному шматочку цибулі та по одному лимона. Зверху перчимо і трохи солимо.

Легенько, що не щільно, загортаємо всю тушку в фольгу, щоб не було дирочек.Фольгу розраховуємо так, щоб вистачило. Я трошки поскупилася, і довелося покласти її по діагоналі.

Потім загорнуту рибу поміщаємо в розігріту на 180 градусів духовку. І залишаємо там на 40 хвилин.

Через 40 хвилин дістаємо і розгортаємо фольгу. Посипаємо трохи зеленню. І все, риба готова!

Таку страву можна подати і з будь-яким гарніром, як каша або макарони, так картопля або овочі. Блюдо дуже смачне, коли його подавати відразу з духовки. Але і коли воно охололо, то теж незрівнянно апетитне.