Спинки курячі. калорійність курячих спинок

Спинки курячі: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Спинки курячі (середня ціна за 1 кг.)?

Досить часто після придбання цілої курячої тушки багатьох господині ретельно ставляться до того, як найкраще, а також економніше, обробити цю саму птицю. Деякі вважають за краще порубати її на порційні шматочки однакового розміру, а потім використовувати для приготування різних страв, в той час як інші ретельно відокремлюють курячі кінцівки і вирізують грудку, додатково звільняючи її від шкіри. Ну, а третя навмисно купують цілу курку для запікання, смаження або грілованні.

Так от, повертаючись до разделанной тушці, варто відзначити, що завжди залишається досить цікава і з іншого боку даремна (так думає чимало людей) частина - спинка куряча. Як правило, спинки курячі складаються з хребетних і реберних кісточок, незначної кількості м'яса, досить значною частини жиру і курячої шкіри, а також курячої гузки. Безсумнівно, навіть у добре обробленої курячої тушки все одно присутні тельбухи (легені, печінка, нирки та серце), які після обережного відділення можна також використовувати в кулінарних цілях.

Сьогодні в перш можна зустріти спинки курячі як охолоджені, так і в замороженому стані. Це досить дешевий продукт, так як не відрізняється підвищеною м'ясністю, зате за твердженням знавців неперевершений смак і аромат приготованого на їх основі страви гарантований. Калорійність курячих спинок становить близько 319 ккал на 100 грамів охолодженого м'ясного продукту.

Перш ніж приступити до приготування страви з спинок курячих, слід їх ретельно вимити, а потім видалити пір'я і зайвий жир. В ідеалі шкіра повинна бути абсолютно чистою, але її можна також сміливо видалити, хоч жир, який в неї витоплюється, досить смачний, тому багато господинь її залишають.

Приготувати з спинок курячих можна не тільки наваристі бульйони, які згодом можуть стати основою для всіляких перших страв, а й інші смачні страви. Наприклад, особливою популярністю користуються спинки курячі в пікантному маринаді, які запікаються в грилі або аерогрилі. Вони виходять ароматними, хрусткими і підсмажений, одним словом ну дуже смачними.

Калорійність курячих спинок досить висока, але це пов'язано безпосередньо з тим фактом, що у складі цього продукту присутня досить багато курячої шкіри, яка відрізняється підвищеною жирністю. Тому можна сказати, що вживати курячі спинки рекомендується не дуже часто, так як всі продукти, жирність яких знаходиться на досить високому рівні, можуть завдати шкоди деяким органам і системам в організмі людини.

Харчова цінність