Сушена черемха

Сушена черемха: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сушена черемха (середня ціна за 1 кг.)?

Сушену черемху часто можна зустріти серед компонентів лікарських засобів, зборів, настоїв чи у вітамінних напоях. Цілющі властивості квітів Черемшини звичайної давно відомі фахівцям фармацевтичної промисловості.

Черемуха виростає на всій території Росії, а так само в сусідніх державах, в країнах Європи та Азії. Це дерево чудово переносить холодні зими, тому черемху часто висаджують в садах і парках. Її білі солодко пахнуть квіти неможливо переплутати з іншими. Черемуха це скоріше чагарник, ніж дерево, її висота рідко перевищує 8 метрів.

Квіти черемхи мають антисептичні та бактерицидні властивості. Ліки на основі черемхи застосовують для боротьби з деякими вірусними захворюваннями. Ягоди черемхи так само широко використовуються в медицині. У народній медицині так само застосовують сушену черемху для приготування лікувальних відварів і настоїв.

Для того, щоб ягоди черемхи не втратили свої корисні властивості їх заготовляють за допомогою процесу сушіння. У промислових масштабах сушену черемху виробляють в печах. Плоди черемхи розкладають на спеціальні противний тонким шаром і нагрівають до температури в 60 градусів за Цельсієм. Після процесу просушки сушену черемху просівають, щоб прибрати сміття з лушпиння.

Сушену черемху упаковують в паперові коробки. Вважається, що ідеально зберігати черемху в полотняних мішечках, тоді ягоди будуть довше зберігається. Максимальний термін придатності сушеної черемхи - 5 років. Якщо ягоди сушеної черемхи пролежали довше, то навряд чи в них містяться корисні речовини, вітаміни або мінерали.

Ягоди сушеної черемхи темного, навіть чорного кольору. При зберіганні понад декілька років на ягодах часто виступає сіруватий наліт. Це не означає, що сушена черемха зіпсувалася, просто назовні виступив цукор, який містять плоди.

Сушену черемху часто застосовують і в кулінарії. Однак, щоб додавати черемху в кондитерські та хлібобулочні вироби, ягоди перемелюють на борошно. Таку борошно з черемхи змішують з пшеничного, житнього або вівсяної борошном і роблять домашню випічку, оладки і млинці. Свіжі ягоди черемхи і сушена черемха використовуються у виробництві напоїв.

З сушеної черемхи можна зварити корисний компот або квас, зі свіжих ягід - зробити сік або наливку. На основі сушеної черемхи виготовляють кисіль, желе або мус. Можна трохи розмочити ягоди сушеної черемхи і додати їх у домашню випічку (кекси, печиво, торти). Ягоди можна пережовувати прямо з кісточкою, так ви поліпшите смак і вміст корисних вітамінів у ваших стравах.