Свинячий окіст. калорійність свинячого окосту

Свинячий окіст: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Свинячий окіст (середня ціна за 1 кг.)?

Згідно з численними статистичними дослідженнями свинина відноситься до найбільш затребуваним і широко споживаним видам м'яса в усьому світі. І це навіть враховуючи той факт, що в багатьох країнах її взагалі не їдять, відповідно, і страв з неї не готують. Тим часом, приготувати з м'яса цієї тварини можна неймовірну кількість всіляких страв, благо, рецептів на сьогоднішній день налічується величезна кількість. Деякі кухарі роблять зі свинини шинку, засолюють або запікають її, а ще відварюють або коптять.

Кожна окрема частина свинячої туші підходить для приготування певних страв. Наприклад, традиційним святковим блюдом в багатьох сім'ях вважається запечений свинячий окіст. Це воістину домашнє страву, яке не тільки відрізняється неймовірно апетитним виглядом, ніжністю і відмінним смаком, але й об'єднує всіх їдців, які поділяють трапезу за столом. Калорійність свинячого окосту в свіжому вигляді становить близько 333 ккал на 100 грамів.

Можна запекти заздалегідь промаринуватися свинячий окіст в духовці, попередньо нашпигувавши його соковитою морквою, ароматним чорним перцем, часником та іншими приправами. Щоб готовий окіст було нескладно нарізати, потрібно видалити кістку перед шпігованія, а перед тим, як помістити шматок в духовку - перев'язати його шпагатом поперек лінії розрізу. Крім того, що можна приготувати це м'ясо цілком, так ще ця одна з самих делікатесних частин свинячої туші чудово підходить для шашликів, барбекю і гриля. Для цього, свинячий окіст розрізається на порційні шматочки потрібного розміру і маринується для надання більшої м'якості і соковитості.

Відмінно підходить свинячий окіст і для виготовлення фаршу, який надалі використовується для приготування всіляких котлет, фрикадельок, зраз та інших смачних страв. У зв'язку з чималою калорійністю свинячого окосту, виготовлений на його основі свинячий фарш рекомендується змішувати з іншими, менш жирними видами подрібненого м'яса. Можна взяти, наприклад, фарш із м'яса індички або курки, які відносяться до дієтичних продуктів. Готові страви з такою м'ясної суміші будуть володіти відмінним смаком, неперевершеним ароматом, соковитістю і ніжністю.

Харчова цінність