Гарбуз люффа

Гарбуз люффа: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гарбуз люффа (середня ціна за 1)?

Гарбуз люффа належить до роду досить цікавих рослин, поряд з усім відомими нам огірками, динями і кабачками відносяться до сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae). Абсолютно всі люффи є рослинами вологих тропіків, тобто для їх вирощування потрібно багато вологи і тепла.

Згідно з різними джерелами даний рід налічує 5-8 видів, батьківщиною яких є такі країни, як Африка, Індія та Океанія. Тим не менш, лише два види гарбуза люффа набули поширення як культурна рослина: люффа циліндрична і люффа острозубчатая. Це обумовлено тим фактом, що плоди інших видів гарбуза люффа настільки мініатюрні, що культивування їх як технічних рослин абсолютно недоцільно.

Безсумнівно, кожен представник старшого покоління наших співвітчизників добре знають звичайну банну мочалку. Сьогодні в основному їх виробляють з полімерних матеріалів, але порівняно недавно для багатьох слово "мочалка" мало дещо інший сенс - плоди гарбуза люффа циліндрична.

Справа в тому, що внутрішня частина плоду цієї рослини містить «скелет» з досить жорстких волокон. Так от, якщо видалити насіння і промити цей «скелет» від залишків м'якоті, можна отримати мочалку. Відмиті плоди гарбуза люффа просушити і натуральна мочалка повністю готова до використання.

У наших умовах з однієї рослини можна отримати від 7 до 12 плодів, які в молодому віці важать близько 2-3 кілограмів. У міру зростання зрілі плоди гарбуза люффа поступово починають висихати, а їхня вага зменшуватися.

В азіатській кухні широко поширене використання в їжі незрілих плодів цієї гарбуза. Особливо високо цінується люффа сорту "Chinese okra". За смаковими якостями ця овочева культура нагадує повністю визрілий огірок або кабачок. Досить соковиті плоди прийнято їсти в сирому або обжаренном вигляді. Примітно те, що для кулінарних цілей знімаються виключно плоди гарбуза люффа не більше 15 сантиметрів у довжину, тому що з віком вони втрачають ніжність і набувають характерне жорстке волокно «скелета».

Крім плодів, в харчових цілях також можуть використовуватися пагони, молоде листя, бутони і квітки гарбуза люффа. Трохи протушкувати, їх прийнято заправляти маслом і подавати як гарнір. Подібно насіннячкам або горішкам обсмажують і їдять стигле насіння люффи, які також використовуються для повчання люффового масла. Воно застосовується при виробництві ряду косметичної продукції (наприклад, губної помади високої якості).

Надземна частина і коріння гарбуза люффа на Філіппінах і в Індії широко використовуються в нетрадиційній медицині. Ця рослина допомагає в лікуванні різних захворювань, особливо з успіхом застосовуються препарати з цієї рослини, призначені для зупинки внутрішніх кровотеч.

Харчова цінність