Вафельні трубочки з начинкою

Вафельні трубочки з начинкою: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Вафельні трубочки з начинкою (середня ціна за 1 кг.)?

Цікаво, що у Анжеліки, героїні безсмертного роману Сержа і Анни Голон, психоаналітика Фрейда і композитора Штрауса є одне спільне: як виявилося, всі вони просто обожнювали вафельні трубочки. У цьому немає нічого дивного, адже цей десерт до нестями смачний.

На сьогоднішній день різновидів вафель існує безліч, причому в кожній країні відомі свої рецепти приготування вафельних трубочок. Приміром, льєжські вафельні трубочки прийнято подавати з перловим цукром, в жителі Бельгії воліють цей десерт вершками і цукровою пудрою. У нашій країні вафельні трубочки готують з використанням різноманітних начинок, починаючи з вареного згущеного молока і закінчуючи білковим кремом.

Примітно те, що спочатку прісні вафлі були святковим блюдом лише для бідних верств суспільства, так як випікали їх із залишків тіста на воді, а потім поливали сиропом. Кардинально змінилася ситуація в 15-16 столітті, коли цей десерт дозволити собі могли тільки багаті люди. Епоха масового вживання вафель почалася тоді, коли винайшли першу сковороду для випічки вафель.

Трохи пізніше емігрант з Сирії Ернест Хамви знаходить нове застосування вафлям, спочатку плоским і тонким: він надає їм форму ріжка і пропонує заповнювати їх морозивом. Як виявилося, вафельні трубочки є універсальним продуктом - їх можна наповнювати солодким кремом або навіть м'ясним фаршем. Виходять вафельні трубочки з начинкою.

Сучасна харчова індустрія йде на зустріч споживачам-ласунам і пропонує вже готові вафельні трубочки з начинкою, які надходять у продаж розфасованими в герметичні упаковки невеликих розмірів або продаються на вагу. Сьогодні можна зустріти вафельні трубочки з начинкою білого кольору або декоровані темною смужкою. Усередині хрусткої скоринки міститься кремово-молочна начинка з найрізноманітнішими смаками.

Так, вафельні трубочки з начинкою можуть бути зі смаком арахісу, коньяку, кава, пломбіру, крем-брюле, капучино або вершків. Весь асортимент вафельних трубочок з начинкою об'єднує їх відмінний смак і високу якість продукту, якщо він виготовлений з відбірної сировини.

Як правило, склад готових вафельних трубочок з начинкою виглядає наступним чином: вода, фруктоза, кондитерський жир, пшеничне борошно, сухе молоко, молочна суха сироватка, повітряний рис, картопляний крохмаль, яєчний порошок, іноді какао-порошок. В якості емульгатора у вафельних трубочках з начинкою використовується лецитин. Комі того, продукт містить сіль кухонну харчову, ароматизатори ідентичні натуральним, кислоту лимонну в ролі антиокислювача, а також харчові барвники.

Вафельні трубочки з начинкою дуже хрусткі, тонкі, ніжні і мають дуже приємний смак. Їх можна вживати як ситного перекусу, найніжнішого ароматного десерту або використовувати як чудове декоративне засіб при приготуванні тортів та інших солодких страв.