Вафельні коржі. калорійність і склад вафельних коржів

Вафельні коржі: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Вафельні коржі (середня ціна за 1 упак.)?

Вафельні коржі по праву вважаються одним з найнеобхідніших компонентів на кухні кожної господині. Вони є універсальним напівфабрикатом для виготовлення найрізноманітніших кулінарних шедеврів. При цьому їх безумовним гідністю можна назвати простоту і зручність у використанні. Калорійність вафельних коржів становить близько 341 ккал на сто грамів готового мучного вироби.

Як правило, багато недосвідчених кулінари вважають, що приготувати на основі вафельних коржів можна хіба що торти, але це абсолютно не так. Всілякі рулети, пиріжки, ватрушки з різноманітними начинками, солодкі сендвічі та багато іншого - і це тільки початок величезного списку кулінарних витворів з вафельних коржів.

Для приготування тортів з вафельних коржів використовуються всілякі начинки-прошарку. Особливою популярністю користується варена згущене молоко в поєднанні з горіхами, але не менш улюбленими залишаються варення, джеми, повидло, йогурт, свіжі або консервовані фрукти і ягоди, а також сметана або жирні вершки, збиті з цукром. До того ж можна перешаровуються готові коржі різними видами кондитерського крему - заварним, білковим, зефірна або будь-яким іншим, під впливом яких коржі розм'якшуються.

Якщо ви хочете, щоб в готовому торті вафельні коржі зберегли первинну твердість і хрест, перед промазуванням кремом їх потрібно полити розтопленим шоколадом, якому слід застигнути. Надзвичайно смачним виходить торт, якщо один з шарів промащується густим джемом, варенням або фруктовим пюре. Проте варто враховувати, що компоненти для крему повинні бути як слід охолоджені. Винятком є лише вершкове масло - в розм'якшеному (Не розтопленому вигляді) воно легше збивається, а готовий крем виходить більш повітряним.

Крім того, завдяки нейтральному смаку, в якому зовсім не відчувається солодощі, вафельні коржі з успіхом застосовуються для приготування різних закусок і наслідках гарячих страв. Так, наприклад, гаряче улюблені як кухарями, так і любителями гастрономії ліниві відбивні, які представляють збій загорнутий в вафельні коржі м'ясний фарш. У процесі готування такі рулетики обсмажуються в олії, попередньо запаніровані в сухарях.

Склад вафельних коржів

Сьогодні у продажу можна зустріти два види вафельних коржів - круглі і прямокутні (квадратні). Однак, який би варіант ви не вибрали, склад вафельних коржів залишається практично незмінним - пшеничне борошно вищого гатунку, рафінована соняшникова олія, кухонна сіль і харчова сода.

У випадку з використанням інших добавок калорійність вафельних коржів, відповідно, збільшується, тим самим регулярне вживання даного продукту в необмежених кількостях загрожує набором зайвої ваги. Саме тому насолоджуватися стравами з використанням цього напівфабрикату рекомендується в розумних межах.

Харчова цінність