Коржі тако

Коржі тако: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Коржики тако (середня ціна за 1 упак.)?

Рідкісне мексиканське застілля обійдеться без традиційних коржиків тако, виготовлених з кукурудзяного борошна, які подають до столу з різноманітними начинками. Примітно те, що коржі тако виготовляють на основі іншого знаменитого на весь світ мексиканського хлібобулочного виробу тортильи. Деякі вважають, що тортильи і коржики тако - це одне і теж. Мабуть, це не зовсім вірне твердження, тому коржі тако відрізняються від тортилья і за зовнішнім виглядом, і за смаком, а також з інших споживчими характеристиками.

Коржі тако відрізняються своєю вигнутою формою у вигляді кишеньки, в який якраз і поміщають різноманітні начинки. В даному випадку коржики тако виконують роль основи або жорсткого, добре тримає форму, корсака для національного мексиканського блюда тако. Коржі тако, як і саме блюдо з'явилося за тисячоліття до того часу, як на сучасні мексиканські території висадилися перші іспанські конкістадори, які стали семимильними кроками захоплювати споконвічні землі древніх племен майя, атстеков та інків.

Кукурудза для корінних жителів регіону Латинської Америки представляла особливу важливість і цінність. Це була основна культура, з якої виробляли борошно і випікали хліб. Зерна кукурудзи багаті корисними вітамінами, також біологічно активними макро- і мікроелементами, які насичують людський організм незамінними для здоров'я природними сполуками. Кукурудзяний хліб, так само як і коржики тако користується заслуженою популярність і в наші дні.

Як правило коржі тако подають до столу з начинкою з дрібно нарубаного свинячого, курячого, яловичого м'яса або морепродуктів, які присмачені іншими складовими інгредієнтами страви. наприклад, овочами, бобовими, пікантною ковбаскою чорізо і навіть свіжим листям кактуса. Готові коржі тако з начинкою обов'язково густо поливають соусом, який надає страві закінченість смаку та аромату. Як правило, коржі тако подають з соусами сальса, гуакамоле, сілантро або сирним соусом. Блюдо тако їдять без приладів, так би мовити «голими руками».

Це і справді більш зручний спосіб вживання в їжу коржів тако, тому в процесі різання приладами, блюдо втрачає свою оригінальну форму і структуру. В даний час існує достатня кількість різновидів коржів тако, які відрізняються, як правило, начинками і соусом, використовуваним для приготування готового блюда. Серед найпоширеніших можна виділити наступні види коржі тако - dorados, de cabeza, de cazo, de asador і sudados.

Рецепт мексиканських коржів тако - це гримуча суміш палючого і спекотного мексиканського сонця, а також пекучого і гарячого темпераменту жителів Мексики. Країни з багатотисячною історією, багатою культурою і кулінарною традицією, подарувала світу жоден простий у виконанні шедевр кулінарного мистецтва, в тому числі і коржики тако.

Харчова цінність