Вино шаблі (chablis)

Вино Шаблі (Chablis): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Вино Шаблі (Chablis) (середня ціна за 1 шт.)?

Шаблі (Chablis) - це не лише знаменитий виноробний регіон Франції, але і марка знаменитого високоякісного вина, яке виробляють на півночі Бургундії. Шаблі (Chablis) - це біле сухе вино, яке користується небувалою популярністю серед поціновувачів шляхетного напою і справжніх гурманів. Головною характеристикою вина Шаблі (Chablis) можна вважати те що у складі напою переважає виноград сорту Шардоне.

Клімат регіону відіграє визначальну роль для смакових та ароматичних характеристик вина. Досить низькі температури, а також вапнякова грунт впливають на рівень кислотності, а також низько виражений фруктовий смак вина Шаблі (Chablis). Вино відрізняється блідо-жовтим кольором з зеленуватим відтінком. Професійні дегустатори відзначають, що смак вина Шаблі (Chablis) виділяється легким, свіжим смаком і багатою палітрою ароматів. Сомельє радять подавати вино Шаблі (Chablis) до морепродуктів та риби. Краще всього подавати вино Шаблі (Chablis) до устриць, фуа-гра, тушкованого м'яса птиці і кролика.

Дослідники вважають, що перші виноградники регіону були висаджені ще за часів Стародавнього Риму. В епоху Середньовіччя виноградарство Бургундії досягло найвищого світанку. Вино Шаблі (Chablis) стали виготовляти монахи-цистерціанці, які заснували абатство Понта. Регіон процвітав аж до XIX століття, коли непоправного збитку стародавнім виноградникам завдали комахи з сімейства Філоксера, а саме филлоксера виноградна.

Комахи завдали непоправної шкоди, наслідки якого обернулися для Бургундії скороченням чисельності виноградників в десятки разів. В даний час всі види вина, вироблені в регіоні шаблі підрозділяються на категорії, які захищені міжнародним законодавством, як марки чия якість строго контролюється уповноваженими органами. Причому, вино Шаблі (Chablis) вважається справжнім тільки в тому випадку, якщо воно вироблено на певній території, розташованої виключно в Бургундії. Вино Шаблі (Chablis) було неймовірно популярним напоєм у дореволюційній Російській Імперії.

У творах такого великого російського поета і письменника як А.С. Пушкін автор нерідко згадує благородний напій. Наприклад, герой твору «Анна Кареніна» Стів Облонский. Цікаво те, що в США виробляють свій власний вид вина Шаблі, який до слова не може по праву носити французька назва напою. В Америці вино виготовляють в сонячній Каліфорнії. Американці вважають каліфорнійської шаблі одним зі своїх улюблених видів вина, яке, до слова, також згадується в літературних творах, наприклад «Іствікські відьми».