Як приготувати сир з коров'ячого молока в мультиварки - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 62 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Приготування сиру з коров'ячого молока в мультиварки по кроках

Крок 1
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 1 кроку
Сир домашнього приготування не зрівняється з магазинним сиром. Сир виходить ніжним і смачним. Якщо ви хочете приготувати смачний справжній сир, то скористайтеся моїм рецептом.
Крок 2
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 2 кроки
Для приготування сиру потрібно дуже добре процідити молоко через марлю, щоб не було ніякого сміття. Я залишаю молоко на добу в холодильнику, щоб зняти вершки. Якщо молоко гарне то вершків виходить десь 1 4 ємності банки молока.
Крок 3
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 3 кроки
Далі необхідно поставити молоко в тепле місце, щоб процес скисання пройшов швидше можна додати 250 мл кефіру, або кинути шматочок чорного хліба. Через 1-3 дні молоко перетвориться в кисляк (це залежить від пори року, влітку скисає швидше). Поки молоко скисає його не можна перемішувати! Коли у банку будуть видні пухирці, вертикальні борозенки і буде видна сироватка, тоді і можна приступати до приготування сиру.
Крок 4
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 4 кроки
Виливаємо сир в чашу мультиварки і ставимо на режим підігрів, на 30-40 хвилин. Можна поставити на будь-який режим, головне щоб температура не перевищувала 80 градусів. Якщо ви перегріється сир він стане твердим, дрібно зернистим і не дуже смачним.
Крок 5
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 5 кроку
Далі слід витягнути чашу з мультиварки і дати сиру охолонути. Потім викласти сир в сито застелене складеної у два-чотири рази марлею і дати стекти сироватці (можна зав'язати марлю у вузлик і підвісити, щоб сироватка стікала) Коли сироватка перестане капати, значить сир готовий.
Крок 6
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 6 кроку
У мене виходить в середньому 300 - 370 грам сиру з 3 літрової банки молока.
Крок 7
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 7 кроку
Знятими вершками я заправляю сирок)
Крок 8
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 8 кроку
Сироватку я використовую для приготування тіста
Крок 9
Фото - Сир з коров'ячого молока в мультиварки - фото 9 кроку
Смачного!


Переглядів: 4494