Каструля - це один з популярних і широко використовуваних предметів кухонного начиння, який використовують у процесі приготування різних кулінарних виробів. За своєю суттю каструля - це ні що інше, як металева ємність, яка призначена для готування їжі на відкритому вогні, газовій плиті, в духовці і грубці. На відміну від звичайного горщика каструля оснащена бічними ручками, які значно полегшують використання посуду.
Існує досить багато видів каструль, які відрізняються не тільки розмірами, а також формою, але і призначенням. Одними з найбільш надійних і довговічних вважаються чавунні види каструль. У каструлях з подвійним дном менше пригоряють кулінарні вироби. Алюмінієві каструлі відрізняються меншою вагою.
Всі різновиди каструль обов'язково оснащені кришкою, яка значно прискорює процес приготування їжі за допомогою посуду. Вперше каструлі з'явилися в Росії в XVIII столітті. До цього, пишу готували в печі в глиняних горщиках або ж масивних чавунних котлах. Петро Великий перейняв багато європейські традиції, у тому числі повелів налагодити виробництво російських каструль з чавуну.
З тих самих пір, російські кухарі стали користуватися каструлями вітчизняного виробництва. Наприкінці того ж XVIII століття в побут увійшли сотейники або залізні каструлі невеликих розмірів з довгою ручкою. Перші емальовані каструлі з'явилися в XIX столітті в Європі. Нержавіючу сталь для виробництва каструль стали використовувати на початку минулого сторіччя. За багатовікову історію існування накопичилася величезна кількість всіляких каструль.
Варто також підкреслити, що крім всіх відомих каструль існує не мала кількість спеціалізованих або ж національних підвидів посуду для приготування кулінарних виробів. Як правило, каструлі класифікують залежно від кількох факторів. Серед яких можна виділити матеріал, призначення, а також форму посуду.
Виділяють такі види каструль як: емальовані, алюмінієві, тефлонові, керамічні, а також виготовлені з вогнетривкого скла, круглої або овальної формою, маленькі, середні і великі, а також з ручками і без, із залізними або скляними кришками. З малюнком або без і так далі. До недавнього часу найпопулярнішою різновидом каструлі можна було назвати алюмінієву.
Однак, у алюмінієвих каструль є ряд явних недоліків, які дали поштовх до розробки нових видів посуду. В даний час найбільшим попитом користуються вогнетривкі, скляні каструлі, а також емалювальний, каструлі з тефлоновим покриттям або з зроблені з нержавіючої сталі. Каструлі відносяться до кухонного мінімуму посуду, яку використовують для приготування їжі. Як правило, каструлі використовують для приготування супів, а також основних страв, соусів і гарнірів.
Що таке ополоник?
Що таке посуд? види посуду
Що таке обробна дошка? види обробних дощок
Що таке чарка? види чарок
Що таке сковорода? види сковорідок
Що таке скалка?
Що таке стакан? види склянок
Що таке тарілка? види тарілок
Що таке гусятниця (гусятниця)?