Утятница (гусятниця) - це спеціалізована посуд, яку використовують у процесі приготування тушкованих кулінарних виробів. Нерідко утятніцу (гусятниця) називають не інакше як жаровня. Варто відзначити, що утятніцу виготовляють, як правило, з особливо міцних і жаростійких матеріалів, наприклад чавуну, кераміки або скла. Такий вид посуду, як гусятниця відрізняється досить товстими стінками, які призначені для використання протягом тривалого часу при високих температурах.
Утятница (гусятниця) також виділяється своєю оригінальною овальною формою. Крім того, посуд завжди оснащена кришкою, яка щільно закривається і сприяє більш швидкому приготуванню кулінарного виробу. Свою оригінальну назву кухонний посуд отримала завдяки своїм первісним призначенням. Зручна оригінальна форма качатниці дозволяє використовувати посуд для приготування птиці цілком. Спочатку утятніцу використовували для приготування цільних тушок качок, а також гусей і курей.
В англомовних країнах такий вид посуду як гусятниця (гусятниця) називає не інакше як dutch oven, що в дослівному перекладі означає «голландська духовка». В даний час гусятниця (гусятниця) також користується популярністю і застосовується в процесі приготування не тільки домашньої птиці або дичини, а й інших видів м'яса, а також овочів. Утятница (гусятниця) просто ідеально підходить для приготування тушкованих кулінарних виробів.
Конструкція, а також особливий жароміцний матеріал, з якого виготовляють посуд дозволяє протягом значного періоду часу «томити» кулінарні вироби в духовій шафі або печі. Крім гасіння гусятницю або латку можна використовувати для варіння, а також запікання кулінарних виробів. При використанні качатниці (гусятниця) завжди накривають посуд зверху кришкою для досягнення найкращого результату в ході приготування кулінарних виробів.
У закритій кришкою утятніце краще зберігається волога, за рахунок чого досягається ефект тушкованих кулінарних виробів. Варто зазначити, що існує кілька різновидів качатниці, які відрізняються один від одного своїм розміром, а також формою. Наприклад, стандартна гусятниця трохи більше за розміром, ніж гусятниця. Пов'язано це з тим, що гуси відрізняються більшим розміром, ніж качки. Однак, всі різновиди качатниці, гусятниці або латки відрізняються характерною витягнутої або довгастої формою, а також наявністю кришки, яка щільно закриває посуд і плоского дна.
Що таке ніж шеф-кухаря?
Що таке ополоник?
Що таке посуд? види посуду
Що таке чарка стопка (шот)?
Що таке стакан? види склянок
Що таке супник?
Що таке таджин?
Що таке тарілка? види тарілок
Що таке термос? види термосів