Харчова алюмінієва фольга - це дуже тонкий гнучкий металева лист, виготовлений з алюмінію. У харчовій промисловості даний матеріал широко застосовується в якості упаковки для продуктів харчування завдяки його унікальним захисним, а також декоративним якостям.
Аналіз функціональних властивостей харчової алюмінієвої фольги дозволяє переконатися, що їй притаманний цілий ряд істотних переваг в порівнянні з іншими пакувальними матеріалами. Наприклад, практично повна непроникність цієї фольги для газів і парів спостерігається при товщині листа 0,025 міліметрів.
Опірність корозії поряд з сумісністю з різними хімічними речовинами також є явними достоїнствами харчової алюмінієвої фольги. Справа в тому, що за рахунок природної поверхневої окису, якою покритий даний пакувальний матеріал, створюється свого роду бар'єр, що перешкоджає появі перерахованих вище факторів.
Для харчової фольги притаманні сумісність з будь-якими продуктами харчування і гігієнічність, що не токсичність. Вона не надає їжі будь-яких сторонніх запахів або присмаків, не вбирає змащувальні речовини і не пропускає рідини. При виробництві харчова фольга стає стерильною, тому не може служити сприятливим середовищем для розвитку бактерій.
Напевно, це єдиний пакувальний матеріал, який з легкістю здобуває необхідну конфігурацію за рахунок характерною здібності не тільки здобувати, а й зберігати задану форму. Фольга згинається і складається, як завгодно.
Крім того, добре відомо властивість харчової алюмінієвої фольги, яке полягає у відсутності здатності до притяганню. Так, на відміну від активно застосовуються на сьогоднішній день гнучких плівок, вона виступає матеріалом, який практично виключає виникнення статичної електрики, тому з нею зручно працювати на пакувальному обладнанні.
Харчова алюмінієва фольга як у чистому вигляді, так і в складі гібридних матеріалів сьогодні застосовується чи не у всіх сферах пакувальної індустрії. Наприклад, її широко використовують як упаковку для швидкопсувних продуктів, так як за термінами зберігання в харчовою фольгою не може конкурувати жоден матеріал в цьому секторі.
Крім цього, даний вид фольги відмінно підходить і для асептичної упаковки рідин. За допомогою непроникною для світла, кисню і мікроорганізмів структури, виготовленої з картону, пластмаси та харчової фольги охороняються від псування такі харчові продукти як фруктові соки, згущене молоко і столові вина, причому в неохолодженому стані протягом 6-24 місяців.
В якості пакувального матеріалу для кави, сухого молока, дитячого харчування, кондитерських і борошняних виробів, чаю, сухих супів, прянощів та інших ароматосодержащіх продуктів застосовується харчова алюмінієва фольга, яку ламінують полімерними плівками. Вона сприяє не тільки збереженню вихідного аромату їжі, але і значно пролонгує терміни зберігання продуктів. Приміром, в герметичному пакеті з цього матеріалу сухе молоко може не псуватися до 2 років.
Крім того, існує спеціальна харчова фольга, призначена для упаковки морозива, маргарину, олії, сиру і сирних продуктів. В даному випадку застосовується фольга, яка воском приклеюється на сульфітну, пергаментний або подпергаментную папір.
Харчової підсилювач смаку е631. шкоду харчового підсилювача смаку е631
Що таке асептична упаковка?
Що таке пергаментний папір?
Що таке харчова плівка?
Що таке золота фольга? золота фольга (сусальне золото)