Властивості харчового консерванту Е282 Пропіонат кальцію практично аналогічні дії, яке надає інша подібна речовина - харчовий консервант Е280 Пропіонат натрію. Обидві ці добавки широко застосовуються в різноманітних сферах життєдіяльності людини, але в основному не обходиться без них харчова промисловість.
Харчової консервант Е282 Пропіонат кальцію необхідний для консервування продуктів харчування, так як він має здатність захищати їх від утворення грибків, бактерій і багатьох інших хвороботворних мікроорганізмів. Найчастіше дану добавку можна зустріти у складі соусів на основі сої, оцту або вина. Наприклад, в останньому продукті харчової консервант Е282 Пропіонат кальцію гальмує процеси старіння напою.
Крім того, в якості консерванту знаходить своє застосування ця харчова добавка і при виготовленні виробів хлібобулочних. В даному випадку харчової консервант Е282 Пропіонат кальцію не тільки в значній мірі продовжує терміни придатності хліба, але і покращує якість тесту, а також готової продукції.
Офіційно харчової консервант Е282 Пропіонат кальцію внесений до списку заборонених добавок, які використовуються при промисловому виробництві продуктів харчування. Між тим, у деяких країнах його не дозволяють застосовувати в цій області на увазі не повного тестування даної речовини, а також через те, що вплив консерванту на організм людини ще повністю не виявлено.
Пропіонат кальцію являє собою одну з похідних харчового консерванту Е280 Пропіонова кислота. Хімічна формула Е282 виглядає наступним чином - C6H10O4Ca. Зовні це порошок у формі кристалів, пофарбований у білий колір. Харчової консервант Е282 Пропіонат кальцію не має запаху, причому добре розчиняється у воді.
Шкода харчового консерванту Е282 Пропіонат кальцію
Шкода харчового консерванту Е282 Пропіонат кальцію за своїми характеристиками схожий з несприятливим впливом Е281 - накопичуючись в організмі, ці речовини провокують виникнення головних болів. Крім того, продукти, в яких присутня ця добавка, настійно не рекомендується вживати страждаючим від гіпертонії.
Варто відзначити, що після деяких досліджень було встановлено, що ймовірний шкоду харчового консерванту Е282 Пропіонат кальцію також може проявлятися в канцерогенну дію на організм людини. А, як відомо, це нерідко провокує виникнення недоброякісних новоутворень - ракових клітин.
Харчової консервант е223 піросульфіт натрію. шкоду консерванту е223
Харчової консервант е225 сульфит калію. шкоду консерванту е225
Харчової консервант е238 форміат кальцію. шкоду консерванту е238