Відомо, що використання харчового консерванту Е280 Пропіонова кислота у нас в країні не заборонено, в той час як у сусідній Україні законом офіційно накладено табу на додавання даної речовини в процесі промислового виробництва харчових продуктів. Це прямо пов'язано з ймовірним шкодою харчового консерванту Е280 Пропіонова кислота для організму людини.
Являє собою пропіонова кислота прозору рідину, яка відрізняється різким неприємним запахом. У природному вигляді дана речовина утворюється в процесі бродіння вуглеводів. Крім того, харчової консервант Е280 Пропіонова кислота є кінцевим продуктом метаболізму бактерій Propionibacterium, що містяться в шлунках жуйних тварин, а також в організмі людини.
Температурою самозаймання пропіонової кислоти вважається 440 градусів, а процес змішання цієї рідини відмінно проходить з водою і розчинниками органічного походження. За хімічними властивостями харчовий консервант Е280 Пропіонова кислота є типовим представником насичених карбонових кислот, які здатні утворювати аміди, ефіри й галогенангідриди.
Здатність пропіонової кислоти перешкоджати зростанню цвілі і деяких видів бактерій роблять дана речовина одним з важливих консервантів, які використовуються не тільки для виробництва продуктів для людей, а й корму для тварин. Так, у харчовій галузі Е280 широко застосовується при виготовленні хліба та інших хлібобулочних виробів як кальцієва (пропіонат кальцію) або натрієва (пропіонат натрію) сіль. А для виробництва корму, призначеного для годівлі тварин, даний консервант додають у вигляді безпосередньо пропіонової кислоти або її аммониевой солі (пропионата амонію).
Крім того, відомо використання харчового консерванту Е280 Пропіонова кислота і в галузі фармацевтичної промисловості - там данною рідина застосовують при виготовленні деяких видів лікарських засобів. Для хімічної сфери характерне використання Е280 при виробництві розчинників і добрив.
Шкода харчового консерванту Е280 Пропіонова кислота
При дотриманні заходів безпеки у роботі з концентрованою пропіонової кислоти дана добавка вважається практично безпечною для здоров'я людини. Це підтверджують численні лабораторні дослідження з виявлення токсичних, мутагенних і негативно впливають на репродуктивні органи ефектів у даного консерванта. Крім того, потрапляючи разом з їжею в організм, він досить швидко починає окислюватися, після чого виводиться природним шляхом.
Ймовірний шкоду харчового консерванту Е280 Пропіонова кислота в концентрованому вигляді можливий у випадку недбалого поводження з даною речовиною, наслідками якого можуть стати важкі опіки шкіри. Крім цього, концентрати пропіонової кислоти, потрапляючи всередину організму, викликають утворення ран і навіть виразок органів травної системи.
До речі, на думку деяких незалежних експертів дану добавку можна віднести до категорії канцерогенів, які провокують утворення раку. У зв'язку з цим настійно не рекомендується вживати продукти харчування з Е280 у складі тим, хто має спадкову схильність до онкозахворювань.
Харчової консервант е223 піросульфіт натрію. шкоду консерванту е223
Харчової консервант е260 оцтова кислота. шкоду консерванту е260