Як приготувати курчат - рецепт

Яйця відварити в круту і охолодити, замочивши на час у холодній воді, їх так буде легше очистити. Моркву відварити до напівготовності, що б її можна було тонко різати, але вона при цьому не ламалася. Дрібно натерти сир.

Відварені яйця очистити від шкаралупи і розрізати впоперек. Вийняти жовтки і дрібно розкришити їх, додавши до тертому сиру. Туди ж додати трохи майонезу і добре перемішати, домагаючись однорідної маси. Суміш повинна бути густою і м'якою, але не клею до рук.

Акуратно, гострим невеликим ножем зробити невеликі трикутні поглиблення по краю половинок яйця, надаючи яєчної чашечці ребристу окантовку. Якщо не вийде ножем, можна використовувати чисті кухонні ножиці. Злегка підрізати підстави половинок яєць, що б вийшли чашечки стійко стояли.

Змастивши долоні рослинною олією, що б до них нічого не прилипало, сформувати з сирно яєчної маси середні кульки і вкласти їх в чашечки з яйця. Сформувати кульки поменше. Пальцем продавити невелике заглиблення в першому кульці зверху, вкласти туди другий. Зубочистки краще не використовувати, адже всередині їх не видно і вони можуть стати небезпечним сюрпризом для гостей. Просто акуратно закріпіть кульки один з одним, легко придавивши їх один до іншого, по типу сніговика.

Відварену моркву порізати на тонкі кругляшки і розділити кругляшек моркви на чверті. З однієї четвертинки акуратно вирізати хвилями по краю круглої частини морквини гребінець. З другого - трикутний дзьобик. Дві що залишилися четвертинки закріпити з боків нижнього кульки - це крильця. Гострим невеликим ножем зробити неглибокий надріз на верхньому невеликому кульці в доль верхівки і вставити в розріз гребінець хвилястою частиною в гору. Поперек зробити надріз на передбачуваної мордочці по середині, вставити в розріз трикутний дзьобик. Відрізавши від маслини два маленьких шматочки, намітити ножем поглиблення під оченята і вставити туди шматочки маслини. Курча майже готовий. Перед подачею закуску бажано охолодити 10-15 хвилин в холодильнику. Подавати краще на шматочках батона або крекерах, так закуску буде зручніше брати, хоча, це не обов'язково.