Як приготувати овочевий рулет з печінкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Закуски

Калорійність: 165 кКал

Білки: 8г / Жири: 11г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Куряча печінка
(250 м)

Картопля
(3 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля зелена
(0.2 пучок)

Петрушка
(2 веточ.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Майонез
(4 столові ложки)

Імбир сухий мелений
(1 ч.ложки)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Овочевий рулет з печінкою - рецепт приготування по кроках

Крок 1

Фото - Овочевий рулет з печінкою - фото 1 кроку

Овочеві рулети набирають все більшої популярності через простоту свого приготування. До того ж, звичайний і вже всім обридлий салат запросто можна подати в новій формі і він швидко розійдеться по тарілочках, ви отримаєте гарні і приємні відгуки про страву. Для того, щоб приготувати рулет, основою якого стануть відварені овочі, а начинкою буде відварна печінку. Причому печінку береться за смаком залежно від уподобань. Це може бути печінка, як птахи, так і яловича або свиняча. Отже, потрібно відварити попередньо у воді картоплю і моркву. І в окремій каструлі з додаванням щіпки солі відварюємо печінку до готового стану. Відварну печінку і овочі повністю охолоджуємо. Потім печиво ножем нарізаємо кубиками. До печінки висипаємо мелений імбир і додаємо сіль за смаком, якщо це потрібно.

Крок 2

Фото - Овочевий рулет з печінкою - фото 2 кроки

Подрібнюємо зелений лук і додаємо до печінки, додаємо ложку майонезу. Добре перемішуємо суміш.

Крок 3

Фото - Овочевий рулет з печінкою - фото 3 кроки

На великій тертці натираємо відварену моркву. На столі розстеляємо лист з фольги і викладаємо на нього терту моркву. Розрівнюємо морква у вигляді прямокутника і змащуємо шаром майонезу.

Крок 4

Фото - Овочевий рулет з печінкою - фото 4 кроки

Відварну картоплю теж натираємо на крупній тертці і викладаємо його поверх моркви і змащуємо майонезом. Яйце відварити, остудити і дрібно натерти, посипавши їм картопляний шар. З краю пласта викладаємо печінкову массу.Аккуратно згортаємо рулет, він легко згортається за допомогою фольги. Потім в цю ж фольгу щільно його загортаємо. Відправляємо в холодильник на 2-3 години.

Крок 5

Фото - Овочевий рулет з печінкою - фото 5 кроку

Перед подачею до столу розгортаємо фольгу і розрізаємо рулет на невеликі скибочки. Зверху посипаємо подрібненою петрушкою за бажанням і подаємо до столу. Такі овочеві салатні рулети використовуються в якості холодної закуски. Вони як не можна, до речі, потрібні для святкових столів, де цінується різноманітність закусочних страв. За бажанням основу рулету можна залишити, як і зазначено в рецепті, але замінити печінку на відварне м'ясо або рибу в разі непереносимості смаку печінки. Шари можна міняти місцями, проте шар з моркви надає страві красивий і привабливий зовнішній вигляд.