Як приготувати рибний рулет

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Закуски

Калорійність: 145 кКал

Білки: 11г / Жири: 10г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Куряче яйце
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Рибне філе
(300 м)

Майонез
(2 столові ложки)

Часник
(1 шт.)

Імбир сухий мелений
(1 ч.ложки)

Цибуля зелена
(0.25 пучок)

Перець чорний мелений
(0.2 ч.ложки)

Коріандр мелений
(0.2 ч.ложки)

Харчова сіль
(0.2 ч.ложки)

Приготування рибного рулету по кроках

Крок 1

У практиці існує велика кількість м'ясних рулетів і трохи менше рибних. Тому пропоную приготувати чудовий святковий рулет з оригінальною начинкою з моркви. Спеції можна змінювати на свій смак, проте, часник кладеться обов'язково, він надає страві приємний аромат і злегка островатий який смак підсоленій воді відварюємо рибне філе близько 30 хвилин. При цьому не забуваємо за смаком посолити. Дістаємо його з рідини і даємо трохи охолонути, потім нарізаємо на шматки. Перекручуємо за допомогою м'ясорубки рибне філе в фарш. Перекручуємо і очищений часник. В отриманий фарш висипаємо мелений сухий імбир, додаємо коріандр, перець чорний і сіль за смаком. Додаємо куряче яйце і розмішуємо.

Крок 2

У фарш кладемо ложечку майонезу. Перемішуємо ретельно, маса повинна вийти трохи в'язкою і не розсипчастою. Якщо вона вийшла трохи сухуватою, то додаємо ще майонезу, але як показала практика, столової ложки майонезу буде цілком достатньо. Дрібно порізати зелену цибулю і додати в рибний фарш.

Крок 3

Морква відварюємо до готовності у воді, для цього потрібно близько 15-20 хвилин. Даємо їй охолонути і очищаємо. Нам знадобиться цільна морковь.Із фольги беремо лист завдовжки 20-25 см, а ширина відповідає ширині рулону. Викладаємо на нього отриманий рибний фарш як основу для рулету. З одного боку кладемо цільну морква, піднімаємо край фольги біля моркви і починаємо згортати рулет.

Крок 4

Морква при згортанні повинна опинитися в середині. Коли рулет згорнеться, то загортаємо його в фольгу і закручуємо кінці з двох сторін, як у цукерки. Отриману «цукерку» викладаємо на невелике деко або форму.

Крок 5

Деко поміщаємо в розігріту духовку. Випікається рулет швидко близько 15 хвилин при температурі 200-220 градусів. Остигати до теплого стану рулет залишаємо у фользі. Потім розгортаємо її і перекладаємо рулет на тарілку. За допомогою гострого ножа акуратно розрізаємо, викладаємо на тарілку і подаємо як закуску до столу. При цьому закуска виходить ситної і дуже незвичайною з точки зору начинки з моркви, і в теж час яскравою і барвистою.

Крок 6

Розріз рулету.