Кулінарний рецепт жульен «паризький шик» з фото

Особисті враження про рецепт:
Дуже ніжний і смачний жульєн з пікантною часниковою ноткою!
Жульєн дуже ніжний і смачний. Мій чоловік і друзі в захваті від нього.
Дуже смачний варіант жульєну. Часник надає йому пікантності.

Час приготування:
1 год 30 хв
Всього в одній порції
Вага:113.6 гр
Калорійність:98.2 ккал
Білків:13.1 гр
Жирів:2.5 гр
Вуглеводів:6.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 60 /11 /29
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 38 /59 /3

Покрокове приготування

Крок 1. Гриби промити
Крок 2. Залити водою
Крок 3. Філе
Крок 4. Порізати
Крок 5. Обсмажити
Крок 6. Гриби порізати і обсмажити
Крок 7. Порізати цибулю
Крок 8. Сир натерти
Крок 9.
Крок 10.
Крок 11. Бульйон і борошно
Крок 12. Перемішати
Крок 13. Порізати часник
Крок 14. Обсмажити цибулю
Крок 15. Додати бульйон
Крок 16. Сметану і часник
Крок 17. Проварити
Крок 18. Викласти філе
Крок 19. І гриби
Крок 20. Полити соусом
Крок 21. Запекти

Гриби промити і залити водою так, що б вона покрила всі гриби. Поставити на вогонь і відварити до готовності. Після чого відкинути їх на друшляк. Бульйон поставити охолоджуватися.
Остиглі гриби порізати і обсмажити.
Філе промити і порізати невеликими скибочками. Викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, посолити, поперчити і обсмажити до золотистого кольору.
Лук очистити, порізати півкільцями і перекласти на розігріту сковороду.
Бульйон змішати з борошном.
Коли цибуля стане золотистого кольору, влити в сковороду бульйон і, періодично помішуючи, проварити до загустіння. Після чого додати сметану і часник і згасити ще кілька хвилин.
Потерти сир.
У кокотницу викласти смажене філе та гриби. Залити соусом і посипати сиром.
Поставити в розігріту до 200 С духовку на 30 хвилин.
За смаком посипати зеленню.

Переглядів: 3788