Корінь селери - калорійність і властивості. користь і шкода кореня селери

Корінь селери: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Корінь селери (середня ціна за 1 кг.)?

Корисні властивості кореня селери були відомі ще в античну епоху - чарівна богиня Афродіта щодня вживала його в їжу, у той час як у своїх працях праотець медицини Гіппократ приділяв особливу увагу його унікальним цілющим якостям.

На сьогоднішній день селера культивується практично повсюдно. Найпопулярнішими є такі його різновиди як листовий, черешкова і кореневої селера. Однак саме останній, як правило, вирощується не так заради черешків, скільки для отримання його шишкуватою округлої форми кореня.

Корінь селери - це добре розвинений м'ясистий і надзвичайно ароматний коренеплід, який так полюбився багатьом гурманам і простим господаркам. Його прийнято додавати в перші і другі тушковані блюда, а також різноманітні соління. Подрібнений на тертці свіжий корінь селери особливо корисний у поєднанні з сирими тертими яблуками, пряною зеленню і морквою. У відварному вигляді по смакових качесва він нагадує картоплю, тому з кореня селери виходять відмінні крем-супи і супи-пюре.

Примітно те, що чим дрібніше нарізаний корінь селери, тим більше ароматичних речовин він виділяє в процесі термічної обробки. Калорійність кореня селери дуже низька, хоч і перевищує поживну цінність стебел майже в 3 рази - всього 34 ккал на сто грамів.

Користь кореня селери

Користь кореня селери для здоров'я людини очевидна, адже це справжнє джерело цілющих речовин. При регулярному вживанні цей овоч сприяє очищенню й омолодженню, а також діє общеукрепляюще на організм в цілому.

Корисний корінь селери при підвищеної втоми - речовини в його складі підвищують життєвий тонус, збільшують працездатність, заспокоюють нерви і покращують сон. Вхідні в корінь селери активні сполуки зменшують рівень гормону стресу, при цьому напруга знімають ефірні масла.

Крім того, користь кореня селери укладена в підвищеному вмісті важливих мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, цинк, фосфор, залізо і магній поряд з вітамінами C, групи РР, B, Е і провітамін А. Тому вживання даного коренеплоду позитивно позначається на стані шкірного покриву, очей і волосся.

Шкода кореня селери

На жаль, незважаючи на масу позитивних якостей, існує і ймовірний шкоду кореня селери для організму людини. Лікарі не рекомендують вживати цей продукт під час виношування плоду, а також у період лактації щоб уникнути подальших алергічних реакцій у малюка.

Крім того, утриматися від надмірного вживання кореня селери радять людям, які мають такі захворювання як тромбофлебіт, гіперацидні стану і варикоз.

Харчова цінність