Корінь любистку

Корінь любистку: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Корінь любистку (середня ціна за 1 упак.)?

Любисток лікарський або Levisticum officinаle відноситься до роду багаторічних ратсеній з сімейства Зонтичні. У їжу вживають зелене листя і корінь любистку. Крім того корінь любистку вважається відомим інгредієнтом цілющих настої і зілля, які століттями використовують у народній медицині. Про корисні властивості кореня любистку знали ще в стародавні часи. Вже тоді з кореневища любістока стали отримувати ефірну олію, яку використовували в гомеопатії.

Археологами були знайдені медичні книги, які були датовані раннім Середньовіччям, де описувалися рецепти лікувальних ванни на основі відвару з кореня любистку. Крім ефірної олії хімічний склад кореня любистку збагачений солями калію і іншими корисними природними сполуками. Корінь любистку використовують як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Свіжий корінь зазвичай використовують в соусах, Марінда або салатах. Нерідко корінь любистку додають у м'ясні та рибні страви.

У сушеному вигляді корінь любистку застосовують як прянощі і приправляють їй супи, а так само овочеві, м'ясні та рибні страви. Вважається, що корінь любистку прекрасно поєднується з м'ясом дичини. Пряність з кореня любистку можна легко приготувати в домашніх умовах. Потрібно тільки придбати свіжий корінь любистку і засушити, а потім перемолоти в блендері. Отримана спеція буде відрізнятися насиченим смаком і ароматом, чимось схожим з селерою. Зберігати домашню приправу з кореня любистку краще в скляній банці, під закритою кришкою в сухому і прохолодному місці.

У наших широтах корінь любистку вважається швидше лікарським засобом, ніж кулінарним інгредієнтом. Тому не дивно, що в більшості аптек можна придбати порошок або цілісний засушений корінь любистку. З кореня любистку можна виготовити цілющі, вітамінні і загальнозміцнюючі відвари і настої. Корінь любистку, як і інші складові рослини, вважаються важливими складовими лікувального меню при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Вважається, що щоденне вживання в їжу кореня любистку допоможе налагодити обмінні і травні процесі в організмі людини. Однак, крім виняткової користі кореня любистку у продукту є свої протипоказання. По-перше, не варто вживати любисток людям, що страждають індивідуальною непереносимістю рослини. По-друге, лікарі-гінекологи настійно радять уникати вживання в їжу любістока вагітним жінкам і годуючим матерям.

У першому випадку речовини, що містяться в складі кореня любистку можуть нашкодити розвитку майбутнього малюка, а так само спровокувати викидень. Під час грудного вигодовування корінь любистку може спровокувати стійкі алергічні реакції у дитини. У кожному разі, перед вживанням в їжу нових продуктів харчування або медичних препаратів краще порадитися з лікарем і при потребі пройти медичне обстеження.