Як приготувати брусничний соус

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Соуси

Калорійність: 123 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Брусниця
(500 м)

Цукор
(150 м)

Біле сухе вино
(100 мл.)

Крохмаль картопляний
(15 р)

Кориця
(0.5 ч.ложки)

Приготування брусничного соусу по кроках

Крок 1

Брусничний соус - універсальний продукт, який підійде практично до будь-якої страви - починаючи від м'яса і птиці, закінчуючи всілякими десертами, млинцями. Крім того, його можна з'їсти і з чаєм - замість варення. Можна використовувати навіть заморожену ягоду, куплену в магазині. Отже, почнемо з того, що вимиємо півкіло ягід, покладемо в каструлю і додамо 200 мл води. Доведемо до кипіння.

Крок 2

Додамо цукор і трохи кориці (якщо переборщити з корицею, отримаєте занадто гіркий присмак, та й всі запахи будуть їй перебиті)

Крок 3

Варимо ще пару хвилин.

Крок 4

Знімаємо з вогню, за допомогою блендера перетворюємо ягоди в однорідну суміш.

Крок 5

Вливаємо 100 мл вина і знову трохи нагріваємо.

Крок 6

Розводимо крохмаль з водою (можна взяти кукурудзяний, він не так відчувається в готовій страві), вливаємо тонкою цівкою в каструлю з сумішшю, не перестаючи її помішувати. Доводимо до кипіння, вимикаємо до моменту, як соус почне закипати.

Крок 7

Готово. Можна починати їсти, наприклад - полив цим соусом сир.