Як приготувати яловичину сігурені

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Японська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 149 кКал

Білки: 10г / Жири: 8г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Яловичина
(450 р)

Корінь імбиру
(30 р)

Вода
(200 м)

Соєвий соус
(4 столові ложки)

Цукор
(3 столові ложки)

Саке
(1 ст.ложка)

Соус мирин
(1 ст.ложка)

Приготування яловичини сігурені по кроках

Крок 1

Фото - Яловичина Сігурені - фото 1 кроку

Ще один рецепт японської кухні. На любителя, але якщо Вам сподобається, будете готувати не один раз. Поєднання солоного, солодкого і пряного незвичайно. До того ж готується все дуже швидко, що абсолютно незамінне якщо гості "на порозі". М'ясо вимити, висушити, корінь імбиру приблизно 4 сантиметри очистити. Нарізати все на дуже тонкі смужки.

Крок 2

Фото - Яловичина Сігурені - фото 2 кроки

У сотейник налити воду, дати їй закипіти. Додати імбир, цукор, соєвий соус, саке і мирин. Даємо разом прокипеть хвилин 5. Інгредієнти краще брати все хорошої якості, тому що саме від їх поєднання буде залежати смак м'яса. Саке звичайно можна замінити горілкою з водою, а мирин іншим дуже солодким вином, але повірте, що смак страви від цього ухудшітся.Добавьте в сотейник яловичину, дайте закипіти і зніміть пінку, а так само, якщо м'ясо жирне, постійно знімайте жир.

Крок 3

Фото - Яловичина Сігурені - фото 3 кроки

Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати протягом 30 хвилин, м'ясо повинно стати м'яким. Потім зняти кришку і так само на повільному вогні довести м'ясо до готовності і чекати поки рідина випарується.