Як приготувати якісобу

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Японська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 40 кКал

Білки: 2г / Жири: 1г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Гречана локшина
(300 м)

Печериці
(150 м)

Перець солодкий болгарський
(200 м)

Свинина
(200 м)

Капуста білокачанна
(100 м)

Морква
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Соєвий соус
(115 мл.)

Біле сухе вино
(100 мл.)

Цукор
(7 ч.ложке)

Крохмаль картопляний
(15 р)

Корінь імбиру
(15 р)

Вода
(4 л.)

Харчова сіль
(За смаком)

Приготування якісобу по кроках

Крок 1

Ця страва японської кухні. Якісоба - це обсмажена гречана локшина. Її я обсмажую в соусі з додаванням дрібно різаного м'яса і різних овочів. Блюдо може бути як основне, так і як гарнір. Можна використовувати як начинку для бутербродів. Основними інгредієнтами соусу є соєвий соус і мирин (японське солодке рисове вино). Для приготування цієї смачної страви мені знадобляться такі продукти: гречана локшина, свинина, морква, капуста, гриби, перець солодкий, цибуля, соєвий соус, біле сухе вино, імбир, крохмаль, вода, цукор.

Крок 2

Для початку приготую гречану локшину. Наллю в каструлю чотири літри води, підсолити і доведу до кипіння. У киплячу воду вводжу локшину і варю, заважаючи, хвилини 2-4. Локшина дуже тонка і швидко вариться. Далі сіллю воду і добре промию.

Крок 3

Ось приготовлена промита локшина.

Крок 4

М'ясо ріжу пластинками.

Крок 5

Всі овочі нарізаю крупно. Перець соломкою. Лук півкільцями.

Крок 6

Почну готувати м'ясо. На гарячу сковороду викладаю м'ясо. Обсмажую на сильному вогні хвилини дві.

Крок 7

Потім додаю моркву. Смажу на сильному вогні дві хвилини. Заважаю.

Крок 8

Слідом вводжу цибулю і капусту. Вогонь не зменшую. Постійно добре заважаю.

Крок 9

Додаю гриби і перець солодкий. Овочі обсмажую дуже швидко, щоб вони були напівсирі і зберегли більше корисних властивостей.

Крок 10

Потім вводжу гречану локшину.

Крок 11

Перемішую локшину з овочами, вливаю столову ложку соєвого соусу і перейду до приготування соусу.

Крок 12

Так як мирин я не знайшла, то я пішла іншим шляхом. Взяла біле сухе вино, додала цукор і використовувала для приготування соусу. У каструлю додаю соєвий соус, біле сухе вино з цукром. І ставлю на маленький вогонь. Потім вводжу натертий імбир, доводжу до кипіння і вливаю розведений крохмаль і, помішуючи, доводжу до загустіння.

Крок 13