Як приготувати яловичину з чорносливом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 120 кКал

Білки: 6г / Жири: 9г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловичина
(400 м)

Чорнослив
(6 шт.)

Мариновані помідори
(5 шт.)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Вода
(250 м)

Гвоздика
(5 шт.)

Оцет 9%
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Масло вершкове
(70 р)

Приготування яловичини з чорносливом по кроках

Крок 1

Фото - Яловичина з чорносливом - фото 1 кроку

Беремо м'ясо, обов'язково гарненько моєму його в холодній воді. Потім ріжемо яловичину на порційні шматки (не сильно маленькі, але й не величезні). Обов'язково м'ясо потрібно посолити і можна його обсмажувати. Для цього ми беремо сковороду, кладемо в неї вершкове масло і ставимо сковороду на сильний вогонь. У добре розігріту сковороду кладемо шматки яловичини і обсмажуємо їх до золотистої скоринки. Це у нас займе близько двох хвилин з кожного боку.

Крок 2

Фото - Яловичина з чорносливом - фото 2 кроки

Обсмажене таким способом м'ясо ми викладаємо в сотейник, додаємо туди 100 р води і ставимо його на вогонь. Тим часом готуємо соус. У сковороді, в якій ми обсмажували м'ясо, розігріваємо томатну пасту з залишилася частиною води. Потім додаємо туди мариновані помідори, попередньо очистивши їх від шкірки і розтовкти. Соус необхідно посолити і додати в нього чебрець.

Крок 3

Фото - Яловичина з чорносливом - фото 3 кроки

Готовий соус виливаємо в сотейник з м'ясом і залишаємо гаситися ще на 1 годину.

Крок 4

Фото - Яловичина з чорносливом - фото 4 кроки

Тим часом беремо чорнослив, промиваємо його водою і замочуємо хвилин на 20. Тепер можна його додати до нашого м'яса і продовжувати гасити ще 30 хвилин.

Крок 5

Фото - Яловичина з чорносливом - фото 5 кроку

Коли м'ясо буде майже готове кладемо в нього гвоздику, корицю, духмяний перець і оцет. Через 10 хвилин страва готова. Можна подавати на стіл. До яловичини з чорносливом на гарнір я віддаю перевагу спагетті, гарненько затоку апетитним соусом.