Як приготувати курку з квасолею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 179 кКал

Білки: 12г / Жири: 13г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курка
(1 шт.)

Консервована квасоля в томатному соусі
(1 бан.)

Баклажан
(1 шт.)

Помідор
(4 шт.)

Спеції та приправи
(1 ч.ложки)

Мускатний горіх мелений
(0.5 ч.ложки)

Часник
(3 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Петрушка
(0.5 пучок)

Приготування курки з квасолею по кроках

Крок 1

Часто запасаюся курячим бульйоном. Відварюю курку і заморожую бульйон, щоб потім використовувати. Вічна проблема, що робити з відварною куркою? Самі розумієте, що просто з'їдати набридає, от і придумую різні варіанти, щоб урізноманітнити. Курку необхідно вимити, залити водою і поставити варитися. Природно варимо до повної готовності.

Крок 2

Потім охолоджуємо, нарізаємо на шматки, виключаючи хребтовую частину, так як в ній кісток набагато більше, ніж м'яса. Укладаємо в досить глибоку миску, щоб зверху ще залишилося місце.

Крок 3

Баклажан очистити і нарізати невеликими кубиками. Часник очистити і нарізати тонкими пластинками. Я використовувала шматочки від баклажана, коли Фаршировані їх і видаляла сердцевінку. Дуже зручно і викидати нічого не потрібно. Сковороду з маслом розігріти і викласти овочі, просмажити хвилин 5.

Крок 4

Від помідорів так само використовувала серединки, що залишилися після фаршировані. Але ви можете видалити шкірку і нарізати дрібно цілі томати. Додайте їх в сковороду, перемішайте і проготавлівайте на протязі 10 хвилин. Овочі повинні бути повністю готові. Додайте мускатний горіх і спеції. Я поклала сухі прованські трави.

Крок 5

Петрушку нарізати і покласти до решти інгредієнтів.

Крок 6

Туди ж викласти вміст банки. Я використовувала квасоля в томаті, але можна і у власному соку, тільки тоді потрібно збільшити кількість помідорів. А можна взагалі використовувати відварну квасолю. На смаку це не позначиться.

Крок 7

Все ще раз добре перемішайте, викладіть поверх курки і накрийте кришкою, щоб м'ясо просочилося соком їм ароматами. Смачно і в холодному і в гарячому вигляді. Але краще, щоб страва настоялося кілька годин. Виходить дуже смачно і гарніру додаткового не потрібно.