Як приготувати печінку ніжну у вершках

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 176 кКал

Білки: 7г / Жири: 12г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловича печінка
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(5 шт.)

Вершки 35% жирності
(200 мл.)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Харчова сіль
(3 м)

Перець духмяний
(2 р)

Коріандр мелений
(2 р)

Кріп сушений
(1 ст.ложка)

Молоко
(1 скл.)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Вода
(100 мл.)

Приготування печінки ніжною у вершках по кроках

Крок 1

Фото - Печінка ніжна у вершках - фото 1 кроку

Печінка обдати окропом і очистити від плівок. Промити під проточною водою, нарізати довгими тонкими брусочками і залити молоком години на два.

Крок 2

Фото - Печінка ніжна у вершках - фото 2 кроки

Потім викласти на розпечену сковорідку і тушкувати на повільному вогні до випаровування всієї рідини. Цибулю дрібно нашаткувати, часник пропустити через Часничниці або дрібно посікти. У сковороду влити олію, додати цибулю, часник, спеції, посолити, посипати сушеним кропом.

Крок 3

Фото - Печінка ніжна у вершках - фото 3 кроки

Все перемішати і згасити ще 5 хвилин, потім додати 100 мл води, дати закипіти і тушкувати на повільному вогні близько 8-10 хвилин.

Крок 4

Фото - Печінка ніжна у вершках - фото 4 кроки

Потім додаємо вершки в печінку. В окремій гуртку розмішуємо борошно з водою, щоб не було грудочок, і додаємо в сковороду. Заважаємо на повільному вогні до загусання, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.

Крок 5

Фото - Печінка ніжна у вершках - фото 5 кроку

Така печінку хороша з будь-яким гарніром: гречка, рис, картопляне пюре!