Як приготувати печінковий торт з грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 192 кКал

Білки: 11г / Жири: 14г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча печінка
(500 м)

Борошно пшеничне
(0.5 скл.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Молоко
(0.5 скл.)

Рослинна олія
(8 ст.ложке)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Куряча печінка
(500 м)

Печериці
(0.5 кг.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Часник
(2 шт.)

Домашній майонез
(200 м)

Приготування печінкового торта з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 1 кроку

Є дуже багато варіантів приготування печінкового торта. Я хочу вам запропонувати варіант печінкового торта з грибною ікрою. Готували печінковий торт не один, а відразу три. Кількість продуктів вказано на один торт.Для цього печінкового торта нам знадобиться печінку, цибулю, борошно, сіль, перець, рослинне масло, майонез, молоко, яйця, майонез, часник.

Крок 2

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 2 кроки

Печінка, миємо й очищаємо від жовчних проток. Не обов'язково брати печінку курячу, можна індичі, телячу, яловичу, або свинячу. Останні три бажано вимочити в холодному молоці і з них потрібно зняти плівку, яка їх покриває. Печінка нарізаємо на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку. Печериці чистимо від шкірки на капелюшках, ніжки протираємо чистимо шматком мокрої тканини. Кожен гриб розрізаємо вздовж на чотири частини і пропускаємо через м'ясорубку з середньою гратами.

Крок 3

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 3 кроки

Цибулю чистимо від лушпиння та дрібно нарізаємо його.

Крок 4

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 4 кроки

На сковороду наливаємо дві столові ложки рослинної олії, розігріваємо сковороду і обсмажуємо на ньому цибулю. Пасеруємо цибулю до злегка золотистого кольору. Знімаємо з вогню.

Крок 5

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 5 кроку

На іншу сковороду наливаємо три столові ложки рослинної олії, розігріваємо сковороду і відправляємо в неї печериці пропущені через м'ясорубку. Вогонь більше середнього. Намагаємося весь час помішувати. З грибів під час смаження почне виділятися сік, який потрібно випарувати.

Крок 6

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 6 кроку

На сковороді залишиться грибна маса. Як визначити що маса готова. Під час смаження лопатою відсуньте грибну масу в сторону, якщо витікає сік, значить потрібно смажити ще деякий час, якщо сік не з'явиться, маса готова, посоліть її, поперчіть. Намагайтеся грибну масу не перетримати на сковороді, щоб вона не стала занадто сухою.

Крок 7

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 7 кроку

До грибний маси додати пасеровану цибулю.

Крок 8

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 8 кроку

До перемеленої печінкової маси додати яйця, злегка збити виделкою.

Крок 9

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 9 кроку

До маси додати молоко.

Крок 10

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 10 кроку

А також додати борошно, ретельно перемішати.

Крок 11

Фото - Печінковий торт з грибами - фото 11 кроку

Три столові ложки рослинної олії додайте в печінкову масу. Змащувати сковороду потрібно тільки перед першим млинцем. Далі змащувати не потрібно, млинець не будуть підгорати. Підсмажені млинці складаємо стопкою і охолоджуємо.

Крок 12