Як приготувати печінковий торт з сиром

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 255 кКал

Білки: 12г / Жири: 17г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Яловича печінка
(500 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(6 ст.ложке)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(150 мл.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Сир
(200 м)

Сметана 10% жирності
(150 м)

Приготування печінкового торта з сиром по кроках

Крок 1

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 1 кроку

Прийнято вважати що печінковий тортик досить жирне і важке для організму блюдо. Але насправді все залежить від кулінара, який його готує. У вас завжди є вибір: змащувати чи коржі жирним магазинним майонезом або ж віддати перевагу сметані. Я пропоную вам другий варіант. З сиру віддайте перевагу твердим сортам, наприклад Голландському.

Крок 2

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 2 кроки

Почніть з того, що наріжте товстими кільцями ріпчасту цибулю і обсмажте його на невеликій кількості рослинного масла до готовності. При цьому його необхідно довести до готовності так, щоб він залишався м'яким і соковитим.

Крок 3

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 3 кроки

Печінка вимийте, наріжте шматками і пропустіть через м'ясорубку.

Крок 4

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 4 кроки

Змішайте печінка з яйцем, борошном і сіллю. Перемішайте до однорідного стану.

Крок 5

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 5 кроку

На чисту сковорідку влийте невелику кількість рослинної олії і випікайте печінкові коржики до готовності приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Вони повинні стати коричневими. Після кожного коржика перш ніж наливати нову порцію тіста, додайте трохи рослинного масла.

Крок 6

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 6 кроку

Готові коржики викладайте один на один пірамідкою.

Крок 7

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 7 кроку

Кожен коржик промазуйте рясно сметаною.

Крок 8

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 8 кроку

Зверху кладіть щільний шар смаженого лука.

Крок 9

Фото - Печінковий торт з сиром - фото 9 кроку

На цибулю натирайте велика кількість сиру на дрібній тертці. Якщо використовувати терку великого розміру, сир не встигне розтанути.

Крок 10

На останній корж не покладете лук, а просто поверх сметани натріть побільше сиру. Дайте пирогу просочитися близько 2-х годин і подавайте. Приємного вам апетиту! =)