Як приготувати печінковий салат

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 109 кКал

Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловича печінка
(300 м)

Картопля
(6 шт.)

Морква
(7 шт.)

Мариновані огірки
(3 шт.)

Сир плавлений
(100 м)

Домашній майонез
(150 м)

Морська сіль
(2 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Калина
(1 ст.ложка)

Приготування печінкового салату по кроках

Крок 1

Хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного листкового печінкового салату з маринованими огірками і плавленим сиром. Приготуйте дві терки, велику і дрібну, і кондитерський мішок з самої вузької насадкою. Приступимо до приготування. Відваріть заздалегідь для салату печінку. Печінка завжди закладають у киплячу підсолену воду й варять до готовності не менше 40-60 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою. Остудіть печінку.

Крок 2

Також заздалегідь відваріть овочі: картопля 30 хвилин і моркву 40 хвилин. Злийте воду. Остудіть.

Крок 3

Приготуйте всі продукти згідно списку. Ще один важливий момент, плавлений сирок для того, щоб він добре терся на дрібну терочку і лягав на салат, потрібно заморозити. Я кладу за годину до готування його в морозилку.

Крок 4

Остиглі овочі потрібно почистити. З сиру плавленого зняти обгортку.

Крок 5

Мариновані огірки поріжте як можна тонше соломкою або кубиками. Всі продукти, крім моркви і сиру розділіть на дві частини.

Крок 6

Приготуйте велике чисте блюдо. Перший шар - це половина відвареної картоплі, тертого на крупну тертку. Посоліть, поперчіть. Зробіть тонку майонезну сіточку.

Крок 7

Наступний шар - терта яловича печінка, використовуйте крупну тертку. Зверху майонезна сіточка. Якщо печінка варилася без солі, то цей шар теж посолити. Печінка підійде не тільки яловича, але і куряча, індичих або свиняча.

Крок 8

Далі половина маринованих огірків. Цей шар майонезній сіткою покривати не потрібно.

Крок 9

Наступний шар - вся варена морква, сіль, перець мелений і тонка майонезна сіточка.

Крок 10

Далі друга половина тертої картоплі. Сіль, перець мелений і майонезна сіточка.

Крок 11

Наступний шар - залишилася печінку, сіль, майонезна сіточка. Більше майонезу не знадобиться.

Крок 12

На печінку укладіть мариновані огірки.

Крок 13

І останній шар - це тертий на найдрібнішу тертку плавлений сирок. Зверху прикрашаємо салат ягідками калини для контрасту і будь зеленню.

Крок 14

Салату потрібно пару годин для просочення і можна подавати до столу. Шари не приминається, щоб салат вийшов повітряним. А майонезну сіточку робіть за допомогою кондитерського мішка або кулінарного шприца. Смачного!